Čokomanija

Spremam deserte za najavljenu Čokomaniju od naše ovomjesečne Cool šefice, kako bih na vrijeme imala koliko toliko dobre slike i pokrila njima svaki dan u temi čokolade, omiljene mi slastice. Listala sam novine sa blagdanskim receptima, još pred Božić i naišla na neke, kojih se sjetih, pa krenem tražit, jer sam zabilježila stranice. Nađoh kremu od čokolade, koja mi se i na slici svidjela i odlučim napravit, taman da imamo za uz našu kavu ... u 9 uvečer. Da pijemo odavno u to doba kavu i još nam ne predstavlja problem, ne izaziva nesanicu i slično.

Recept za kremu mi je malko čudan, čokoladna krema, a čokolade tek 90 gr, ali hajde, kontam znaju šta su napisali, pa spremam namirnice sve na stol ... sve po spisku ... da im sve po spisku.

Kaže recept 9 dag čokolade, 2,5 dl slatkog vrhnja, 8,5 dl mlijeka, 4 žumanca, 6 dag šećera, 3 dag gorkog kakaa ...

Jest, sve sam fino izvagala pa postupila kako dalje piše, ugrijati pećnicu na 120 C. Zakuhati mlijeko, ukloniti s vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Miješati drvenom žlicom (zašto pojma nemam, a i ne piše u receptu :P) dok se  potpuno ne otopi i pustiti da se ohladi.

Žumanca miješati sa šećerom. Kad se dobije svijetla pjenasta masa, doda se kakao miješajući da se ne stvore grudice. Smjesu pomiješati s vrhnjem, a potom sa mlijekom i čokoladom, postupno dodajući sastojke i neprestano miješajući da se spoje.

Smjesom napuniti 10 malih kalupa ili zdjelica ( ja imala 6 nekih keramičkih posudica i uzela 4 čajne šolje)  i peći na pari u pećnici 15 minuta. Pustiti da se ohladi u vodenoj kupelji, izvaditi kalupe iz vode, osušiti i ostaviti u hladnjak na 3 sata.

Ovo pečenje na pari morala sam gatat, jer čitajući dalje recept, shvatim da je u tepsiji u koju stavim kalupe potrebno dodati vode, koliko to sam isto gatala ... Do polovice kalupa sa kremom dodala sam vruću vodu, očekujući da će prije djelovat i da će tako doprinijeti da se krema „ispeče“ za onih 15 minuta, ali... Poslije 15 minuta vidim ja da toplina nije ni došla do kreme, pa ostavim pola sata. Ma šta će kremu ispeći na 120 C. Trebala sam znati  NIŠTA ... Poslije pola sata vadim tepsiju na stol, krema se malo giba, ali izgleda k'o krema. Veselim se bit će to ipak nešto nalik onome na slici.

Pustila sam da se ohladi tako u toj kupelji, poslije osušim krpom svaku zdjelicu i složim na pladanj pa u frižider... na 3 sata, taman do naše kave.

Prije 9 iznesem kremice na stol, pravim scenu za slikanje, prije nego ih utamanimo, da imam dokaz za čokomaniju. Pipnem jednu prstom i skoro glasno govorim; juhuuu stegla se kremica, super baš ćemo se fino počastit. Slikam slijeva, zdesna, odozgora ...malne sa lustera, pa duboko virim u šolju, zdjelicu ... Hoću sad  slikat i kašiku punu kreme kad ... iiiiih kašika propade, propada krema, zapravo tek stisnuta korica od nekih pola cm, na površinu se diže tekućina, čoko napitak ... Psovala sam sve po spisku, onako da ništa ne zaboravim i oca i majku i onoga što napisa recept, i onoga što je vag'o ... da mu recept M.  

Naslikala sam ja to sa svih strana i sad nosim poslužit moju klapu.

Kava je gotova, svakome dajem po jednu porciju, omladini šolje, mužu i meni po dvije zdjelice uz objašnjenje manje su pa je to ko jedna šolja 😁 ...

Bilo je i s njihove strane komentara tipa , šta je ovo, je li trebala bit krema ili napitak??? Pitala sam jel hoće da im podgrijem, pa da se pravimo da je topla čokolada, rekoše ne, e onda jedi, pij i šuti ... Nisu šutili, pričali su šta bi bilo da je ovo ovako, ono onako, ja sam svoje dvije pojela ono malo kreme sa vrha, ispila ono preostalog čokomliječnog napitka i završila sa ovim receptom. Neće on meni više u kuhinju, dok ga ne prekrojim da mu...