Finger food za bebe

Finger food su namirnice izrezane na štapiće, kockice, trokutiće ili neke druge zgodne oblike koje čak i vrlo mala djeca mogu držati u ručici i slobodno grickati. Djeca ih neobično vole jer im dopuštaju samostalnost u izboru i hranjenju. A da ne govorimo o razvoju motorike ruka-usta!

Iako dijete još nema zubiće, svejedno mu možete ponuditi komadiće hrane za "cuclanje" i smirenje bolnih desni.

Iako vam zid, a vjerojatno i pod (o stolu da ne govorimo) izgleda poput Picassove slike, ne brinite previše zbog nereda koji je vaš mališan ostavio nakon prvih pokušaja samostalnog hranjenja. Ipak je svaki početak težak! Započnite s komadićima mekanog ili kuhanog voća, komadićima prepečenca (dvopeka), bijelog kruha ili tosta, kuhanom tjesteninom (koja je posebno dobra za razvlačenje i bacanje na pod). Nakon sedmog mjeseca pokušajte s voćem ili povrćem izrezanim na kockice ili štapiće, oko devetog mjeseca s komadićima piletine, bijele ribe ili nekog drugog bijelog mesa a nakon godine dana dijete možete ponuditi i s ponekim štapićem ne jako slanog sira. Oprez! Ako neka namirnica izaziva alergijsku reakciju, isključite je iz prehrane, barem još neko vrijeme.

Iako dijete još nema zubiće, svejedno mu možete ponuditi komadiće hrane za "cuclanje" i smirenje bolnih desni. Iznenadit ćete se kada vidite što sve može beba usitniti iako još nema zubiće. (Ako ne vjerujete, probajte kako "gricka" vaš prst.)

Voće

Mekoća i prirodna slatkoća čine voće najboljom hranom za uvod u samostalne finger food obroke. Operite i ogulite voće, odstranite mu koštice i narežite ga na ploškice koje dijete može držati u ruci. Ukusne su svježe jabuke, banane, kruške, breskve, marelica, dinja, kivi, jagode, maline, kupine, borovnice, a nakon navršenog desetog mjeseca ponudite kriške mandarine, naranče ili grejpa.

U voću ima puno vitamina C, antioksidansa, vlakana i E vitamina koji su neophodni za zdravlje, a potiču i rast stanica.

Povrće

Štapići ohlađenog sirova povrća dobri su za masiranje bolnih desni. Povrće također ponudite skuhano na pari ili u malo posoljene vode i narezano na male komadiće (npr. cvjetaču i brokulu razdvojite na manje cvjetiće, mrkvu, tikvicu, bundevu i krumpir na štapiće ili ploškice, a grah ili grašak možete malo zgnječiti vilicom). Zelene mahune ostavite cijele kao hranu u štapićima za "cuclanje". Povrće možete preliti lagano posoljenim i rastopljenim maslacem ili poslužiti uz razne dipove.

U povrću ima važnih vitamina, minerala i minerala u tragovima a posebno karotena, (provitamina vitamina A) koji je dobar antioksidans i važan za vid i zdravu kožu. Zeleno povrće bogato je vitaminom C i cinkom.

Kada dođu topli ljetni dani a vašu bebu posebno muče zubići, smrznuti komadići voća, kojem su odstranjene koštice i oguljena kožica, mogu donijeti olakšanje. Izvadite ih iz hladnjaka 10-ak minuta prije upotrebe. Komadiće banane namočite u limunov sok prije smrzavanja, a možete je smrznuti i cijelu u kori koja će pocrnjeti, ali će očuvati bananu od promjene boje. Prije serviranja je samo ogulite, a ona će biti vrlo mekane i kremaste teksture.

Kruh i dvopek

Kruh narežite na štapiće ili kockice, a možete ga ispeći kod kuće od integralnog brašna i maslinova ulja u obliku tankih štapića dužine vaše šake. Prednost je domaćih krušnih štapića što su manje slani i masni od kupovnih. Kruh ili tost za sendviče izrežite u zgodne oblike modlicama za kolače i namažite nekim domaćim sirnim namazom, maslacem, margarinom, pekmezom ili marmeladom i sl.

Dvopek izrežite ili iskidajte na manje komade, npr. trokutiće, a još je zdravije i ukusnije ako ga sami ispečete i oblikujete u rolice veličine prstiju. Upotrijebite brašno, maslac, jaja, mlijeko ili jogurt, prašak za pecivo, malo soli i šećera kao kod biskvita i oblikujte u rolice koje pecite 20-ak minuta, a zatim sušite još toliko vremena na oko 120ºC.

Dvopek i kruh dobar su izvor ugljikohidrata koji su važni jer osiguravaju energiju potrebnu za rast, razvoj i kretanje djeteta.

Mlijeko, jogurt i jaja dobar su izvor kalcija i bjelančevina, a dvopek i kruh dobar su izvor ugljikohidrata koji su važni za osiguravanje energije vašeg djeteta.

Dipovi i čips

Dipovi predstavljaju fantastičnu zabavu za najmlađe. Osim što pospješuju razvoj motorike, dipovi u koje se mogu umakati štapići kruha, prepečenca ili svježeg povrća (npr. krastavaca, paprike, mrkve, celera...) pružaju djetetu nebrojene mogućnosti izbora.

Svježi kravlji sir razrijedite jogurtom ili kiselim vrhnjem tako da bude dovoljno rijedak da se u njega može umakati (a opet da ne bude prerijedak). U takav dip možete dodati bosiljak, korijandar, peršin, kopar ili mljevenu crvenu papriku, a možete umiješati i žličicu maslinova ulja i limunova soka. Dip od sira sadrži puno kalcija važnog za zube i kosti djeteta, kao i vitamina B12 koji sudjeluje u transportu kisika.

Kod kuće možete od pasirane rajčice s malo octa i žličicom šećera pripremiti i kečap bogat C vitaminom koji olakšava apsorpciju željeza iz hrane.

Guacamole je u svijetu vrlo poznat dip od avokada koji predstavlja iznimno zdrav izbor jer sadrži puno vitamina i minerala, a posebno vitamina E. Za djecu se, naravno, ne koriste ljuti sastojci nego samo avokado, sok od limuna, rajčice, jogurt i po želji naribani cheddar sir.
I, naravno, kakvi bi to dipovi bili bez čipsa koji će se u njih umakati.

Čips ne treba biti samo od krumpira, nego i od drugog povrća - mrkve, celera, patlidžana, bundeve, tikvice. Ogulite povrće i narežite ga na tanke ploškice, pouljite ih i položite na nauljenu tepsiju. Pecite 20-ak minuta u pećnici dok ne porumeni. Određeno povrće, kao npr. krumpir i celer, prije blanširajte 3 - 4 minute u vrućoj vodi.
Domaći čips sadrži puno manje masnoće i vrlo malo soli.

Topli obroci

Za tople obroke isprobajte neke tople dipove i umake, npr. od graha, rajčice, patlidžana, krem sira i sl., koje poslužite s tjesteninom, mesnim kuglicama, pilećim ili ribljim kroketima ili kao alternativu ponudite uz kuhano povrće narezano na štapiće. Male pizze na kojima uz već uobičajene možete kombinirati i druge sastojke, npr. papriku, tikvice, kukuruz, jaja, vrhnje, tunjevinu, komadiće piletine i sl., također predstavljaju omiljenu i ukusnu finger food hranu.

Od riže u koju ste umiješali malo ribanog parmezana možete pripremiti zgodne krokete i poslužiti ih uz topli umak. Za promjenu skuhajte palentu i pomiješajte je s prethodno na maslacu popečenim lukom, špinatom ili gljivama i naribanim parmezanom, pa je izlijte u duguljast kalup. Kada se ohladi, izrežite je na ploške koje lagano nauljite maslinovim uljem, popecite oko 5 minuta sa svake strane i poslužite kao hrskave ploškice.

Slastice

Pripremite razno voće (breskve, jabuke, jagode, kivi...), operite ga, ogulite i narežite na komadiće a potom umočite u rastopljenu čokoladu.

Iako šećer treba izbjegavati, nemoguće je i nepotrebno djeci potpuno uskratiti slatko. Preporučujemo da sami (i s djecom, naravno) pripremate zdrave slatkiše, kekse, muffine i kolače (izrežite ih u zgodne oblike) za koje ste sigurni od kojih su sastojaka pripremljeni (npr. možete koristiti med ili smeđi šećer) i koliko imaju šećera, umjetnih boja i drugih dodataka. Predlažemo da pripremite razno voće, npr. breskve, jabuke, jagode, kivi, ananas, operete ga, ogulite i narežete na komadiće koje potom umočite u rastopljenu čokoladu. Kada se čokolada ohladi, stavite voće u hladnjak i ohladite. Već i s vašim dvogodišnjakom možete pripremiti slatke voćne pizze i maštovito ih ukrasiti marelicama, višnjama, narančama, breskvama, šljivama, kruškama ili jagodama.

Dnevni obroci

Kod planiranja obroka imajte na umu da djeca imaju specifične prehrambene potrebe. Jedan od najvažnijih sastojaka dječje prehrane su masnoće. Oko 30% kalorija bebe dobivaju iz masti pa je ograničavanje masnoća prije navršene druge godine vrlo opasno za dijete. Pedijatri preporučuju punomasno mlijeko. Djeca trebaju 2 do 3 mliječna obroka, 2 voćna obroka, 2 obroka od povrća, 2 mesna obroka (perad, riba, sojini proizvodi kao zamjene za meso) i 4 obroka sa žitaricama dnevno. Porcije su naravno manje nego kod odraslih.

Mali savjeti

Ne zaboravite da dijete uvijek morate držati na oku da mu se slučajno ne bi koji komadić "zahliknuo". Ponudite mu uvijek malu količinu namirnica. U predškolskoj dobi nikada nemojte davati cijele orašaste plodove, npr. kikiriki, lješnjake, pistaciju i sl., jer dijete može lagano udahnuti plod, od čega se može ugušiti.

Kada je dijete jako gladno, prvo mu ponudite kašicu ili mliječni obrok, a tek poslije finger food jer mu motorika još nije dovoljno razvijena da bi se moglo toliko brzo nahraniti koliko treba da smiri glad u želucu. Kada vidite da dijete više eksperimentira s hranom nego što je jede, to je znak da počnete pospremati stol.

I još jednom, puno strpljenja… Kada beba s visokog stolca na pod ispusti krišku dvopeka ili komadić jabuke, ne ljutite se, pa ona provodi pravi znanstveni eksperiment i uči o gravitaciji i tonovima koje hrana i/ili posuđe stvaraju kada super zveknu i bubnu na pod. 😉