Pitanje
Kako treba ispeći ramsteak ili neki drugi komad junetine na gradele a da ispadne mekan? Da li je samo pac u pitanju ili ipak postoji neki prašak?
Odgovor
Kod nas na tržištu još uvijek nema odležanoga mesa. Najmekše dijelove junećeg mesa kao što su ramsteak i biftek treba bez soljenja staviti u ulje te ostaviti u hladnjaku najmanje 24 sata do par dana.
Meso koje tako odleži bit će poslije pripreme na gradelama mekano, no uz to vodite računa o dobroj zagrijanosti gradela te meso ne pecite predugo.
:(Još nema komentara