Za pripremu laganih i prozračnih torti i puslica trebaju vam beze kore koje možete pripremiti u različitim oblicima. Iako su vam potrebni tek bjelanjci i šećer postupak je poprilično zahtjevan.
Pripremite čvrsti šaum u metalnoj posudi na način da električnom miješalicom dobro istučete snijeg od bjelanjaka te mu dodate šećerni sirup i miješate dok se masa ne prohladi i dobije sjajnu boju.
Želite li pripremiti beze tortu pripremljeni šaum razmažite po papiru za pečenje u formu kruga.
Kako biste dobili puslice pripremljeni šaum stavite u vrećicu za ukrašavanje i istisnite ih na papir za pečenje.
Za pripremu malih tortica ili kolača šaum smjesu istisnite pomoću vrećice za ukrašavanje u formu gnijezda...
ili oblik spirale.
Pripremljene oblike pecite u pećnici na 100°C oko sat vremena ili sušite preko noći na 60°C.
Na kraju pripremljene oblike kora iskoristite za pripremu kolača i torti prema određenom receptu ili ih jednostavnije punite kremom ili šlagom, a dekorirajte voćem.
:(Još nema komentara