I u svijetu slastica postoje modni trendovi, pa je krajnje vrijeme da doznate koje su torte trenutno najmodernije i najpoželjnije na velikim i malim svečanostima.
Staklene torte (mirror cakes)
Ako to još niste, kad prvi put ugledate „staklenu“ ili „zrcalnu“ tortu Ruskinje Olge Noskove raspametit ćete se, baš kao i nebrojeni hobby slastičari. To nimalo ne čudi, jer su torte tako čudesne, da nikome uopće ne smeta što caklina nije njen izum, već francuskih slastičara koji je koriste već više od 40 godina.
"Gole" torte ("naked cakes")
Otkako su se pojavile prije godinu, dvije, „gole“ torte ne izlaze iz mode. Rustične, a pomalo i „shabby chic“ torte osvajaju svojom namjernom i pažljivo odmjerenom nesavršenošću i nedovršenošću. „Undressed“ ljepotice posebno su prikladne za neformalne svečanosti na kojima mame poglede i s više ili manje diskretnim otkrivanjem svojeg unutrašnjeg bogatstva kojim dominiraju baršunaste kreme i svježe sezonsko voće.
"Više je više" torte ("all out" cakes)
Bez sumnje, bez neobičnih, dodacima pretrpanih "overdressed" torti, svijet slastica bio bi više nego dosadan. Iako bi još nedavno slovile za neumjesni kič, danas im rijetko tko može odoljeti. Poželite li je i sami kreirati, držite se izreke "više je više", te svoju omiljenu tortu izdašno obogatite svime i svačime, i jestivim i nejestivim, bombonima, keksima, lizalicama, pralinama, prutićima, ali i cvijećem i zelenilom.
"Finger food" torte
Bez sumnje, nimalo klasične, "lažne" torte, odnosno finger-food torte već neko vrijeme ozbiljno ugrožavaju "prave" svadbene i rođendanske torte. Grade se od kolača poput muffina, cup-cakesa i makronena koji se slažu u obliku klasičnih torti, ali i tornjeva, piramida ili stožaca. Vrlo su dekorativne (kolačići se kombiniraju i s cvijećem!), ali i praktične jer se u njima uživa bez tanjura, pribora i bojazni od mrlja.
"Ombre" torte
Vrlo aktualan i vrlo omiljeni „ombre“ stil ukrašavanja svečanih torti posebno je pogodan za “sky-high“, torte na kat koje se u velikom stilu vraćaju u modu, posebno u vrlo svečanim prigodama kakva su primjerice vjenčanja. Ombre kreacije su prepoznatljive po redovima jednostavno obojenih ili pak reljefnih ploha (na kojima se prepoznaju latice, listići ili primjerice „volani“!) koje se smjenjuju od najtamnijih do najsvjetlijih nijansi jedne, odabrane boje".
Torte ukrašene kremom od maslaca („butter cream“ cakes)
Torte bogato ukrašene kremom od maslaca klasici su koji s vremena na vrijeme postaju i pravi hitovi. Trenutno su in one cijele prekrivene cvjetnim motivima u nježnim pastelnim tonovima, bijelim, ružičastim i plavim, pa su kao takve kao stvorene za darivanja trudnica, krštenja i dječje rođendane (i kušanje prstićima!) te primjerice prve pričesti.
Akvarel torte (watercolor cakes)
"Akvarel" torte posebne su torte za koje treba imati i slastičarsko i likovno iskustvo. One se doslovno oslikavaju rukom, odnosno kistovima i jestivim gel bojama koje se na paleti miješaju s alkoholom, uglavnom votkom čime se dobivaju prekrasni akvarelni tonovi. Stoga su ove torte ponekad i prava mala remek djela koja se ponekad radije gledaju nego jedu.
:(Još nema komentara