Nadahnuta receptom Ane Ugarković, stvarno sam željela biti disciplinirana i sve raditi "po propisu", a onda opet "zastranila" naišavši na "nepremostive prepreke"...Recept sam u hodu prilagodila svojim potrebama, mogućnostima i ukusu a moji su bili zadovoljni! Ako volite nove okuse i neobične kombinacije, probajte! :)
Nadahnuta receptom Ane Ugarković, stvarno sam željela biti disciplinirana i sve raditi "po propisu", a onda opet "zastranila" naišavši na "nepremostive prepreke"...Recept sam u hodu prilagodila svojim potrebama, mogućnostima i ukusu a moji su bili zadovoljni! Ako volite nove okuse i neobične kombinacije, probajte! :)
Sastojci
Priprema
Meso izrezati po dužini na 4 duga uska komada.
Svaki komad premazati s malo meda.
Potopiti u posoljenu hladnu vodu i ostaviti u marinadi barem 2 sata.
Kapulu izrezati na krupnije listiće, posoliti, popapriti i staviti u škrovadu premazanu maslinovim uljem.
Meso izvaditi iz marinade i utrljati mješavinom mljevenog anisa i papra (po 1 žlicu na svaki komad mesa). Staviti meso preko kapule, poškropiti sve s još malo maslinovog ulja i peći oko 35 min. na 200°C. Ne smije se dugo peći da se ne presuši!
Pečeno meso izvaditi i staviti na toplo mjesto dok spremate umak:
Kapulu, ulje i tekućinu koje je meso pustilo pri pečenju prebaciti u tavu, dodati suhe višnje i kada prokuha zaliti višnjevačom. Kad alkohol ishlapi i umak se reducira, usitnite štapnim mikserom.
Joan Jett – Cherry Bomb
Posluživanje
Ako volite sasvim “glatki” umak, usitnite ga do kraja; ja više volim tu i tamo “naići” na komadić višnje i zato sam ga samo malo propasirala.
Uz kuhani krompir kao prilog.
Kako je tebi ispao recept?
4