Obozavamo ga svi, zato je vrlo cesto na jelovniku za subotni ili nedeljni dorucak, kad smo svi na okupu. Neko voli posuti drobljenim bjelim sirom, a neko sitnim parcicima domaceg sudzuka. Bilo kako bilo, "Kačamak po naški" po ukusu ne moze zamjeniti nijedan dorucak van kuce tokom radnih dana: -)).
Obozavamo ga svi, zato je vrlo cesto na jelovniku za subotni ili nedeljni dorucak, kad smo svi na okupu. Neko voli posuti drobljenim bjelim sirom, a neko sitnim parcicima domaceg sudzuka. Bilo kako bilo, "Kačamak po naški" po ukusu ne moze zamjeniti nijedan dorucak van kuce tokom radnih dana: -)).
Sastojci
Priprema
Staviti serpu na tihoj vatri. Dodati kukuruzno brasno.
U kukuruzno brasno napraviti udubljenje i u njega, lagano drvenom kasikom uz stalno mjesanje da se ne zahvati, dodati vrelu vodu. Dodat onoliko vode da se stvori srednje redja kasasta smjesa. Paziti da se ne stvore grudvice.
Smjesi dodati 50 gr maslaca, secer i posoliti po ukusu. Nastaviti sa kuvanjem uz stalno mjesanje.
Kada je gotovo kuvana, provjeriti tako da vrhom drvene kasike povucete liniju i ona se ne sastavlja, skinuti s vatre.
Preostali maslac zagrejati tako da iz njega ispari cjelo mlijeko.
Kasiku umakati u vreli maslac, zahvatiti kasiku od kuvane smjese za kačamak i preokreniti na tanjir za posluzivanje. Opet umakati kasiku u vreli maslac, zahvatiti smjesu i preokrenuti na tanjir, ..., i tako naizmjenicno redom dok ne dostignete zeljenu porciju kačamaka. Dodati jos malo vrelog maslaca i vrhom kasike izsarati.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE RECEPTA:
1. U brasno postepeno dodati vrelu vodu…
2. ...paziti da se ne stvore grudvice…
3. ...stalno mjesati drvenom kasikom da se ne zahvati
4. ...kasikom zavatiti gotov kacamak i preokrenuti na tanjir
5. ...dodati jos topljenog maslaca…
6. ...posuti izdrobljenim bjelim sirom…
7. ...posluziti
Posluživanje
U zimskom periodu kačamak se sluzi i sitno sjeckanim domacim sudzukom unapred przenom na maslacu.
24