“Kiflice nadjevene urdom”

Pomjesati urdu, jaje i sitno sjeckani kopar. Ovom smjesom nadjevati kiflice.

Kvasac izdrobiti u mlako mlijeko. Dodati secer, malo soli i malo brasno. Pomjesati da se smjesa izjednaci. Ostaviti oko 15 minuta da nadodje.

Kada je smjesa nadosla dodati jaje, bjelance, ulje, posoliti po ukusu i brasnom zamjesiti testo kao sva dizana tjesta. Ostaviti da se tjesto odmara u sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Kada tjesto udvostruci zapreminu, izruciti na pobrasnjenu povrsinu.

Tjesto opdjeliti na loptice velicine po vasoj zelji.

Svaku lopticu razviti duguljasto.

Polovinu razvucene kore namazati topljenim maslacem, a u drugu polovinu staviti kasiku nadjena. Pazljivo koru zarolati u obliku kiflica.

Poredjati na pormazan pleh oblozen papirom za pecenje ostavljajuci raazmak izmedju svake. Ostaviti da kiflice nadodju.

Gotovo formirane kiflice namazati mjesacinom zumanca, maslaca i malo mlijeka.

Posuti susamom.