Moj profil
Valerija10
29.9.2007.

“Kiseli krastavci”

30 minuta
34

Vreme pripreme zimnice jos traje. Za one koji do sad nistu ukiselili krastavce, saljem ovaj vrlo jednostavan recept za ukiseljenje krastavca, a oni koji su to vec uradili, nije na odmet procitati ga.

Vreme pripreme zimnice jos traje. Za one koji do sad nistu ukiselili krastavce, saljem ovaj vrlo jednostavan recept za ukiseljenje krastavca, a oni koji su to vec uradili, nije na odmet procitati ga.

Valerija10
29.9.2007.

Sastojci

potrebno je
odredjena kolicina malih krastavca
na svaki 1 kg tezine vode treba 150 gr morske soli
1 pakovanje crnog bibera u zrnu
2-3 komada lovorovog lista

Priprema

1.

Krastavce oprati i nozem isjeci krajeve s obje strane.

2.

Poredjati ih u tegli sve do vrha tegle.

3.

Teglu s krastavcima napuniti hladnom vodom iz cesme.

4.

Uzeti drugu posudu (na primer serpu) i izmeriti koliko tezi tako prazna.

5.

U nju pazljivo prosuti vodu iz tegle s krastavcima i paziti da krastavci ne ispadnu.

6.

Izmeriti posudu zjedno s vodom.

7.

Na svaki 1 kg netto tezine vode, potrebno je 150 gr morske soli; (na primer ako netto voda tezi 3 kg potrebno je 450 gr morske soli).

8.

Od te kolicine vode i izracunate kolicine morske soli napraviti presol. Lakse ce se sol istopiti ako se voda malo zagreje. Presol ohladiti i time puniti teglu sa krastavcima.

9.

U ovom presolu ostaviti krastavce tri dana.

10.

Cetvrti dan prosuti – baciti sav presol, i tegku s krastavcima puniti hladnom vodom iz cesme. Dodati crni biber u zrnima i locorov list

11.

Teglu dobro poklopiti i odloziti za zimu.

12.

SLIKOVIT PRIKAZ LINKOVA:
https://www.coolinarika.com/slika/24523 – poredjani u tegli
https://www.coolinarika.com/slika/24522 – slikan odozgo
https://www.coolinarika.com/slika/24521 – u cudnoj posudi!
https://www.coolinarika.com/slika/24519 – tegla sa presolom
https://www.coolinarika.com/slika/24518 – poklopljena tegla
NAKNADNO DODANI LINKOVI:
https://www.coolinarika.com/slika/25540 – vec ukiseljeni – iz bliza
https://www.coolinarika.com/slika/25539 – vec ukiseljeni

Posluživanje

Jako jednostavna izvedba a dosta ukusna kisela salata. Prilikom sluzenja iseci na kolutove.

  • Zimnica(7)
  • Kiseli krastavci(2)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Zimnica slana(1)
  • Turšija(1)
  • Zimnica-isprobati(1)
  • Krastavci(1)
  • Sve-5(1)
  • Jesen-zima(1)

6

Hvala,Valerija🙂

Da moze se sacuvati za zimu, ali treba drzati u hladnu prostoriju. Tako se zaustavlja proces fermentacije - kiseljenja krastavca. Budu normalne kiseline.

Obicno je redim kad malo zahladni, u protivnom drzim u hladnjaku do zahladjivanja, a onda moze i vani.

Znaci li to da se ovako pripremljen ne moze sacuvati za zimu (tvoj komentar pod tackom 3)?? I jos me interesuje bude li jako kiseo?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)