Hvala Neumornoj na savjetima, receptu i uzorku njenog ajvara.Rukovodila sam se njom veci dio, ali muz i ja uvijek dodamo nesto "svoje", pa zbog tog "svoje" pisem recept. Prosle godine sam kategoricno odbijala da ga napravim, te ko ce to pec, gulit, mjesat,-ima se kupit ISTI, sve dok nisam pojela mamin ajvar, a u medjuvremenu se nakacih i na coolku, pa rekoh sto da budem crna ovca. Vidim vi sve vrijedne, a Boga mi sam i ja, pa se eto okusah.Moja tetka ,rahmetli, ga je izvrsno pravila, kod nje se stavlja i crni luk. Vrijeme tece, ostaju nam uspomene i sjecanja na drage nam ljude. Tek zbog uspomene na tetku, stavila sam ga i ja.
Hvala Neumornoj na savjetima, receptu i uzorku njenog ajvara.Rukovodila sam se njom veci dio, ali muz i ja uvijek dodamo nesto "svoje", pa zbog tog "svoje" pisem recept. Prosle godine sam kategoricno odbijala da ga napravim, te ko ce to pec, gulit, mjesat,-ima se kupit ISTI, sve dok nisam pojela mamin ajvar, a u medjuvremenu se nakacih i na coolku, pa rekoh sto da budem crna ovca. Vidim vi sve vrijedne, a Boga mi sam i ja, pa se eto okusah.Moja tetka ,rahmetli, ga je izvrsno pravila, kod nje se stavlja i crni luk. Vrijeme tece, ostaju nam uspomene i sjecanja na drage nam ljude. Tek zbog uspomene na tetku, stavila sam ga i ja.
Sastojci
Priprema
Paprike, operite, posusite, ispecite u rerni,ogulite(neka stoje u kesama da se potpare), i ostavite u djevdjire da se okapaju.
Patlidzan ogulite,prepolovite i ispecite i njih u rerni.Ostavite i njih da se ocijede.
Bijeli luk ogulite, ocistite ljute papricice, pa to sve sa paprikama i patlidzanom izmeljite dva puta na masini za meso.
Luk poprzite na vrucem ulju-oko 2 dl ulja, pa dodajte smjesu u serpu.Mijesajte na jacoj vatri, neprestano dok ne provri.Smanjite vatru, i mijesajte naredna tri sata(mi smo 4). Pribavite kakvo musko-muza, sina i sl, da vam pomogne :)))
Ulje i so dodajite pomalo tokom mijesanja.Ja nisam potrosila cijelu litru.
Pred kraj dodajte esenciju i mijesajte jos par minuta.
Tegle zagrijte u rerni, u njih sipajte vruc ajvar, pa ih vratite u ugasenu rernu do jutra.Ujutru dodajte malo ulja u svaku i zaklopite.
19