Konačno upravo ono što volimo. Nakon pokušaja i učenja, ispao je upravo onako kako nas troje volimo. Jednostavnija verzija sa kuhanim paprikama, ali zato ništa manje izvrstan, kremast i aromatičan.
Konačno upravo ono što volimo. Nakon pokušaja i učenja, ispao je upravo onako kako nas troje volimo. Jednostavnija verzija sa kuhanim paprikama, ali zato ništa manje izvrstan, kremast i aromatičan.
Sastojci
Priprema
Paprike očistiti i prerezati na na pola ili na četvrtine. Patliđane oguliti i izrezati na kockice.
Zakuhati vodu sa octom,šećerom i soli te paprike i patliđane dio po dio koliko vam stane u lonac prokuhati oko 3-4 min.
Ja sam sve ostavila do drugi dan da se malo iscijedi ali nije nužno. Na mašini za meso samljeti paprike i patliđane i češnjak.
U širu posudu staviti pola litre ulja da se dobro zgrije i bude vruće te na to staviti mljevenu masu. Mješati po dnu da ne zagori, a nakon sat vremena ostatak ulja zagrijati u posebnoj posudi i polako ulijevati u ajvar koji se kuha.
Ja sam ga pekla tri sata. Povremeno sam probavala te po potrebi dodavala sol, šećer, senf i ljute feferone.
Teglice zagrijati u pećenici da budu vruće i vruć ajvar sipati u vruće teglice i dobro zatvoriti.
Možete sve ostaviti u toploj pećnici dok se polako ne ohladi. Uživajte!
Ja radim već pr godina po recept by Mema ...barene paprike, na ovaj način kao u tvom receptu, dobijem duplo veću količinu nego po receptima gdje se paprika peče i guli, a budem gotova za upola manje vremena, kome ne kažem da sam barila nema šanse da skuži i pita me jel to nije pečena paprika unutra, svi uživaju u domaćoj teglici, važno je dobro odijediti papriku nakon barenja,a prije mljevenja...super je 🙂
19