Americka pita od jabuka

Dobro ohladjen margarin izgnjeciti viljuskom,postepeno dodavati brasno, secer, so i ledenu vodu.Masu obavezno mesati bez dodirivanja rukom da se margarin ne bi topio.Kada masa postane kompaktna izruciti je na pobrasnjenu podlogu i brzo premesiti rukom u kratkom roku.Testo razvuci oklagijom do debljine od oko 3-4 mm i naviti na oklagiju radi lakseg prenosa do posude za pecenje .Idealno bi bilo da se koristi vatrostalna posuda visine oko 6-7 cm.Testo polako odviti po posudi i lagano smestiti prstima po ivici posude.Visak testa odsecemo kuhinjskim makazama i ponovo razvucemo oklagijom .Ovo testo ce posluziti kao poklopac preko nadeva.

Jabuke ocistimo od korice i semenki i narezemo na tanke filete koje prepolovimo.Jabuke pospemo cimetom,secerom i sokom od limuna i promesamo kada jabuke puste svoj soft u masu dodamo i oko 2 supene kaike brasna postepeno da ne bi ostale grudvice.Nadev sipamo na testo koje smo predhodno izbusili cackalicom na nekoliko mesta.Preko nadeva oklagijom postavimo ostatak razvucenog testa i prstima spojimo praveci talasastu ivicu radi lepseg vizuelnog evekta.Gornje testo moze se izbusiti cackalicama, moze se izeci nozem ili napraviti neka sara kroz koju ce izlaziti visak pare.

Pita se pece u predhodno zagrejanoj pecnici na 180 stepeni oko 45 minuta.Prilikom pecenja paziti da je pita na optimalnoj sredini pecnice da se gornja kora ne bi prepekla pre nego li donja dobije boju.