Zdrav hleb koji se sastoji od brašna celog zrna žitarica, uz dodatak maslinovog ulja i semenki lana, suncokreta i susama.
Zdrav hleb koji se sastoji od brašna celog zrna žitarica, uz dodatak maslinovog ulja i semenki lana, suncokreta i susama.
Sastojci
Priprema
Pomešati oba tipa brašna, prašak za pecivo, so, sodu, sve semenke to izmešati ili mikserom spralnim nastavcima dok se ne izjednače sastojci oko 30 sekundi. Dodati pomešanu vodu i maslinovo ulje i mešati oko 5 minuta. Testo neće biti tečno već kompaktno ali lepljivo. Prebaciti ga u pleh sa pek papirom, prekriti i ostaviti 2h ili preko noći. Ako ostavljate preko noći lan ne meljite, ako pečete kroz 2h lan sameljite.
Rernu ugrejati na 250 C i staviti pleh sa testom poklopljen u mom slučaju sa donjim delom pleha sa štipaljkom. Stavite na rešetku, na nivou ispod stavite u drugi mali pleh vodu i pecite oko 60 minuta. Meni je trebalo 50 minuta, u rerni sa ventilatorom, pečen je kad uradite tzv. test čačkalicom i izađe suva, ili nožem u centar hleba i ako nema tragova testa pečen je. Ostavite ga 10 minmuta u plehu prekrivenog krpom pa posle izvadite, skinite papir i umotajte u krpu i ostavite da se ohladi na rešetki za hlađenje ili uspravno uz zid.
21