Apple Crumb Pie

Hladan puter i mast narendati na krupnijoj strani renda i odložiti u zamrzivač dok pripremate ostale sastojke.

Brašno, so i šećer sjediniti. Zatim dodati ledeni puter i mast pa promešati viljuškom ili čime vam je zgodnije, dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ako imate multipraktik, još bolje.

Zatim, malo po malo dodavati vodu i mešati dok se smesa donekle ne sjedini.

Smesu istresti na blago pobrašnjenu površinu i premesiti rukom nekoliko puta da se testo sjedini.

Nemojte preterivati, puter i mast ne bi trebali da se otope pod toplinom vaših dlanova.

Testo podeliti na dva dela, oblikovati u loptu pa ih spljoštiti i zamotati u prozirnu foliju. Jedno odložiti u zamrzivač (do sledećeg pravljenja), a drugo u frižider na najmanje sat vremena.

Nakon podužeg hlađenja, testo rastanjiti oklagijom da bude nešto veće od prečnika kalupa za pitu.

Kalup prečnika 23cm premazati puterom, pa staviti testo i pritisnuti blago prstima za dno i ivice kalupa. Višak testa otseći nožem ili makazama.

Pre nego što planirate izvaditi testo iz frižidera, oguliti jabuke i narendati ih na krupnijoj strani renda (ili zamolite muža da to uradi za vas :) ).

Dodajte im šećer pa promešajte. Sok, koje su jabuke pustile, prospite. Jabuke nemojte cediti ili pritiskati dlanovima. Fil mora ostati sočan.

Ovako pripremljen fil sipati na testo.

U posebnoj posudi izmešati prva 4 sastojka (puter iseckati na sitne kockice ili narendati), dok smesa ne postane mrvičasta - ja sam to mikserom radila i ispalo je odlično. Zatim dodati ovsene pahuljice (i orahe), i još jednom izmešati - ovog puta kašikom.

Pripremljen crumble rasporediti preko fila.

Pitu peći u predhodno zagrejanoj rerni od 180C, 45 minuta.

Nakon pečenja, a pre degustacije pitu prohladiti ili potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

Ja je volim još dok je mlaka ;)