Vrijeme je Karnevala - uživajmo u zlatnim, hrskavim slasticama s mirisom i okusom naranče!
Vrijeme je Karnevala - uživajmo u zlatnim, hrskavim slasticama s mirisom i okusom naranče!
Sastojci
Priprema
Rastopiti kvasac u čaši toplog mlijeka.
Prosijati brašno, napraviti "rupicu" i u to dodati jaja, malo soli, rastopljeni maslac i kvasac prethodno razmućen u mlijeku
Zamijesiti tijesto i mijesiti dok ne posatne homogeno. Oblikovati ga u kuglu, prekriti krpom i ostaviti da se nadiže oko 2 sata.
Kada se tijesto uzdiglo, izvaljati ga na debljinu oko pola cm.
U posudu staviti šećer i naribanu narančinu koricu i sve dobro izmiješati.
Umjesto naribane korice, u šećer možete dodati šećer s aromom naranče u količini od 15 g.
Izrolano tijesto rezati na trake od oko 2 cm.
Ulje ugrijati, pa ispeći zarolane trakice tijesta.
Prilikom pečenja moguće je da se trakice malo odvoje, pa će i nešto šećera pasti u ulje. To nikako ne smeta, samo će se kolačici malo karmelizirati i biti još ukusniji.
Nakon što su se ispekli, kolačiće vaditi na papirnate ubruse uz pomoć prorezane žlice da se ocijede od masnoće.
Možete ih peći i u pečnici na 180°C oko 20 minuta.
Izvor: Ricette di Carnevale (kod mene dva recepta spojena u jedan)
Posluživanje
Gotove Arancine možete posipati s šćerom u prahu ili obojenim mrvicama. Tako će biti još veselije, a uživati u njima možete dok su još tople, a vrlo ukusne su i hladne.
7