Aromatične mrvice ili fantastičan način kako od obične tjestenine, rižota ili juhe napraviti posebnu. Meni su fantastične iz više razloga: mogu trajati vječno, inteligentan su način za rješavanje starog kruha i postoji 1000 različitih varijacija na temu! Preporučam na najjače :)
Aromatične mrvice ili fantastičan način kako od obične tjestenine, rižota ili juhe napraviti posebnu. Meni su fantastične iz više razloga: mogu trajati vječno, inteligentan su način za rješavanje starog kruha i postoji 1000 različitih varijacija na temu! Preporučam na najjače :)
Sastojci
Priprema
Sve sastojke osim chilija i papra staviti u sjeckalicu i dobro usitniti.
Nakon što su svi sastojci ravnomjerno usitnjeni prebaciti ih u zagrijanu tavu (bez ulja) i uz konstantno miješanje peći dok ne dobiju lijepu smeđu boju (paziti da ne izgore).
Nakon što su dobile lijepu smeđu boju ugasiti plamen i miješati dok se ne ohlade. Ukoliko ima raznih veličina mrvica (kod mene uvijek ima) još jednom ubaciti u sjeckalicu i kratko usitniti. Dodati začine po želji. Kod mene su ovaj put bili krupno mljeveni chili i sveže mljeveni papar.
Ohlađene mrvice staviti u posudu i do upotrebe čuvati u frižideru.
Posluživanje
Ideja za ove mrvice mi je došla kada sam gledala baku kako radi klasične mrvice za knedle sa šljivama. Obzirom da baš ne volim pržiti hranu u dubokoj masnoći došla sam na ideju probati malo drugačiji način. Prvi puta sam radila slatke sa običnim kruhom muscovado šećerom i cimetom, a potom sam nakon suprugovog oduševljenja radila na sve moguće načine slane - od integralnog kruha, sa sjemenkama, sa bosiljkom, origanom, parmezanom, suhim rajčicama i suhim gljivama i svaki puta su ispale genijalne. Hrskave su i nakon dva tjedna u frižideru i veliki plus im je što se rade skoro bez masnoće pa ne izazivaju žgaravicu :)
Moj suprug ih jede uz sve, a najnoviji način je kruh vrhnje i na vrh obilno posipane mrvice :)
Kako je tebi ispao recept?
6