To je bila ljubav na prvi zalogaj.Najmekše,najukusnije pecivo koje sam ikada jela…
To je bila ljubav na prvi zalogaj.Najmekše,najukusnije pecivo koje sam ikada jela…
Sastojci
Priprema
Pomešati brašno i vodu iz prvog dela da nema grudvica, staviti na jaču vatru da proključa.Kad proključa, smanjiti vatru i uz neprestano mešanje kuvati 2-3 minuta da se dobije gusta masa.Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Pomešati brašno, kvasac, so i šećer, pa dodati umućena jaja i mleko.
Sve dobro promešati, pa izmeriti 75gr od one kuvane mase brašna i vode i dodati u testo.
Dodati i omekšali maslac i umesiti glatko testo.Ostaviti ga da naraste.
Premesiti ga, pa ostaviti još 10-tak minuta.
Oblikovati veknice po želji.Premazati jajetom i posuti sirom.
Ostaviti ih opet da narastu.
Peći ih na 180C oko 20 minuta.
Izvaditi iz rerne, posuti peršunom i paprikom, pa vratiti u rernu na još 20-tak sekundi.
Posluživanje
Nedavno sam prvi put čula za ovu kuvanu masu od brašna i vode.Kažu da kad se ona koristi,testo je mekše,jer ima više vode,a i duže ostaje sveže.Skuvana masa se može držati u frižideru do 3 dana.Da je testo mekše,mekše je,a ono za svežinu,teško da ću uspeti da proverim ;)
i opet :)
veknice su premeke, prefine… a jednostavne za napraviti :) oduševile su me! hvala ti za predobar recept ;)
32