U Makedoniji kazemo " Koledarsko lebče" i priprema se za Badnji ručak ili večeru.U njemu se stavlja metalni novčić pa kad se kida hleb kome padne novčić on će imati najviše sreće tokom godine.Najvažnije je da Badnik i Božić okupljaju porodicu.
U Makedoniji kazemo " Koledarsko lebče" i priprema se za Badnji ručak ili večeru.U njemu se stavlja metalni novčić pa kad se kida hleb kome padne novčić on će imati najviše sreće tokom godine.Najvažnije je da Badnik i Božić okupljaju porodicu.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umesimo glatko testo.Pokrijemo i ostavimo da kisne oko 45min.Izrucimo na radnu povrsinu,premesimo i delimo na 4 dela -3 ista i 1 malo manji. Oblikujemo loptice.Manji dio ostane u obliku lopte a od ostala tri dela pravimo kore u velicini kalupa {26cm}Serpicu malo premazemo uljem.Radi lakse izrade ja sam dalji postupak radila na pek-papiru na radnu povrsinu.
Prvu koricu stavimo na dno posude t.e.na pek papiru. Cetkicom mazemo koru uljem ali samo po sredini.
drugu koricu secemo na 12 trokuta i redjamo ih na prvu koru jedno do drugo.Opet malo namazemo uljem sredinu odnosno coskove trokuta. Postupak ponavljamo i sa trecom korom i trokute redjamo preko trokute druge kore.
Sada uzimamo vrh prvog trokuta i vucemo ka zidovima posude {prema sebi}ali malo u levo,vrh trokuta ispod njega vucemo isto ali malo u desno.Ovo ponavljamo sa svakim trokutom.Brze je raditi nego objasniti.Posle ovoga ja sam zajedno sa papirom prebacila u serpicu.
Od poslednje lopte koju malo rastanjimo formiramo sredinu hleba.pokrijemo i ostavimo da raste oko 30min.Pre pecenja ja sam zalepila pripremljene dekoracije.Pecemo u zagrejanoj rerni oko 10min na 200c a zatim jos 20-30min na 170c.
Kad izvadimo hleb premazemo cetkicom hladnom vodom i pokrijemo krpom kako bi korica hleba postala mekana.
Jos jedna slika
Posluživanje
Ova varijanta hleba sluzi se uz posno tavce gravce i tursiju.Dobar apetit !!!!!
mondi13, lepceto go pecev vo kalap 26cm,pogatite jas obicno gi pecam vo serpe zasto ako e tepsijata plitka eden del od pogacata ke naraste malku nad tepsija i go menuva likot-ne e nisto strasno a od druga strana vo tepsija e poilesno za rabota moze ovaa pogaca da ja oblikuvas vnatre a ne na hartija.Pozdrav!!!
24