Bakalar kako ga u Dalmaciji pripremaju po receptu originalne dalmatinke.
Bakalar kako ga u Dalmaciji pripremaju po receptu originalne dalmatinke.
Sastojci
Priprema
3 dana prije
Bakalar močite u vodi 2 dana, a vodu barem 2x dnevno promijenite.
dan bakalar močite u mlijeku.
Dan kuhanja
Skuhajte bakalar u pretis loncu 15ak minuta te nakon kuhanja bakalar očistite od kosti i kožice
U lonac stavite po redovima red krumpira, red bakalara a između stavite peršina, češnjaka.
Kuhajte 30ak minuta, a nakon 20ak minuta kuhanja dodati maslinovo ulje.
Ne miješati već povremeno protresti lonac.
Posluživanje
Dobar tek!
u prvi mah sam se nasmijala. zašto . bakalar pravim i jedem unazad dvije godine. u ovih nekoliko puta koliko sam ga jela , svaki puta je ista priča, “bakalar po dalmatinski” ,a ono svaki drukčiji. to je sudbina tradicionalnih jela, svaka kuća za svoje jelo tvrdi “to je ono pravo”. pročitala sam ovaj recept.Znam “moji” dalmoši bi rekli , nema šanse , naš je pravi dalmatinski.od svih kojeg sam jela najviše mi se dopao ovaj zadnji za koji kažu da je stari splitski recept…
Kako je tebi ispao recept?
3