Moj profil
vanda985
18.5.2012.

Bakalar na glagoljaški

90 minuta
10

Ovo je moj recept dorađen prema krčkom receptu "Bakalaj na glagoljaški" iz knjižice Branka Fučića "Gaštronomija".

Ovo je moj recept dorađen prema krčkom receptu "Bakalaj na glagoljaški" iz knjižice Branka Fučića "Gaštronomija".

vanda985
18.5.2012.

Sastojci

za
300 g krumpira
150 g bakalara (Ledo smrznuti)
1 dl bijelog vina
malo ljutog feferona
1 žlica kiselog vrhnja
1 žličica limunovog soka
Smjesa
5 fileta slanih riba (srdela ili inćuna)
1 režanj češnjaka
1 žlica sjeckanog peršina
1 žličica krušnih mrvica
1 žličica maslinovog ulja

Priprema

1.

Oguliti krumpir i narezati ga na ploške.

2.

Bakalar narezati na kockice.

3.

Filete slanih riba sitno nasjeckati, i dobro pomiješati sa sitno sjeckanim peršinom i češnjakom, krušnim mrvicama i maslinovim uljem da se dobije gušća smjesa.

4.

Staviti malo ulja u padelu i slagati red krumpira, red bakalara i red smjese od slanih riba, završiti s krumpirom.

5.

Preliti vodom tako da sve prekrije i dodati feferon (ja stavim jedan mali peperoncin).

6.

Ne soliti!

7.

Kuhati na laganoj vatri oko 45 min.

8.

Dodati vino, vrhnje i limun i kuhati još 10ak min.

9.

I to je to!

1

Zvuci prefino, moram brzo probati 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)