..pronasla sam bezbroj razlicitih recepata za ovaj kolac.I svi su,uglavnom,dobri,razlikuju se u nijansama.No,moja obitelj najvise voli madjaricu pravljenu po isprobanom,starinskom bakinom receptu..
..pronasla sam bezbroj razlicitih recepata za ovaj kolac.I svi su,uglavnom,dobri,razlikuju se u nijansama.No,moja obitelj najvise voli madjaricu pravljenu po isprobanom,starinskom bakinom receptu..
Sastojci
Priprema
zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti 15-ak minuta da odmori
podijeliti ga na 5 jednakih dijelova
okrenutu tepsiju (najvecu koja stane u pecnicu) namazati margarinom, posuti brasnom
svaki komad tijesta razvaljati na velicinu tepsije i oprezno ga prenijeti na nju, ili razviti direktno na tepsiji (meni je tako puno lakse)
svaku koru peci kratko na 180 stupnjeva, mora ostati svijetla
ohladjene kore nafilovati ohladjenom kremom, sve lagano pritisnuti rukama da se “zalijepi” i ostaviti da prenoci da kore omeksaju.
za kremu secer karamelizirati do svijetlo smedje boje, kad se rastopi preliti ga skoro cijelom kolicinom mlijeka i lagano kuhati dok se karamel otopi
pomijesati brasno i kakao, razmutiti u preostalom mlijeku i uliti u karamel
kuhati da se zgusne, uz stalno mijesanje da se ne stvore grudice
ohladjenu kremu postupno dodati vec izmiksanom margarinu
za glazuru na pari otopiti sastojke za glazuru da se dobije jednolicna masa, izliti na gotov kolac, poravnati.
Posluživanje
glazuru je bolje staviti nakon sto kolac prenoci i kore se opuste kako se ne bi dogodilo da glazura ispuca
31