Baklava s kikirikijem i orasima

Prije svega skuhajte zaljev (agdu). U 800ml vode sipajte 700gr šećera + 2 kesice vanilin šećera. Kuhajte nekih 15tak minuta, zatim ohladite pa u ohlađenu agdu narežite par kriški limuna.Ostavite po strani. (Pošto se vruća baklava zalijeva isključivo hladnim sirupom)

Nadjev:Pola količine orasa i pola kol. kikirikija sameljite a ostatak isjeckajte na malo krupnije komadiće.Pa sve sjedinite.Tu dodajte 300gr šećera i 2  vanil. šećera.Potom dodajte 100gr prezle.

Rastopite margarin (na lagano) .Pomješajte rastopljen margarin i ulje.S tim namažite i dno tepsije.

Slaganje:Veličina jufke ne smije prelaziti veličinu pleha.Što znači da to morate uskladiti.Počnite redati jufku.1,2,3 lista - svaki od njih morate premazati otopinom margarin+ulje.Na treću stavljate nadjev (orasi+kikiriki idr.).Postupak ponavljajte dok ne potrošite materijal.

Rezanje:Kada je baklava složena morate ju izrezati što oštrijim nožem.Zatim ju opet dobro poprskati otopinom (margarin+ulje, u ovom koraku povećajte količinu ulja-tako će vam baklava biti sočnija!).

Pečenje:Zagrijati rernu na 200*.Stavite baklavu da se peče.Nakon toga smanjiti na 180*.Kroz nekih 10-15min ponovo ponovo smanjiti na 150*.Jer baklava u suštini treba da se suši(lagano).Kada gornji sloj dobije zlatno-žutu boju te kada se kvadratići na koje ste ju rezali malo razdvoje - znak je da je baklava pečena.

Zalivanje:
Prethodno sam već naglasila da ju moramo vruću preliti dobro ohlađenim sirupom(agdom).I to lagano (najbolje kutlačom.)

Napomena:S obzirom da treba da upije veći dio sirupa, baklava je spremna za služenje tek sutradan.Proces zalivanja je skoro pa najbitniji ako želite da baklava bude sočna.