Banatski nedeljni ručak

U ekspres lonac stavite govedinu i kost i dobro skuvajte. Pokupite penu, pa ubacite pileće sitnice, zelen, začine i crni luk u ljusci, presečen na pola, koji ste predhodno propekli na ringli.Skuvajte supu-da meso bude’‘k’o duša’’. Procedite i zakuvajte rezance. Ako niste vični pravljenju rezanaca, kupite ih na pijaci. Ja kupujem kod ovdašnjih Slovakinja koje su nenadmašne u mešenju razne testenine.(Ali one malčice šire.).Krompir obarite u ljusci, isperite u hladoj vodi, oljuštite i servirajte pored baretine, pa ga prelijte sa mrvom otopljenog butera i posolite. U šerpu stavite malo ulja i komad butera, brašno da zacvrči, pa ulivajte mleko uz obavezno mešanje i dodajte ren koji ste (je vaš muž)nastrugali, a potom začine. Za svaki slučaj skuvajte i sos od paradajza. Možda će "crveni" sos jesti sa baretinom, a "beli" sa pohovanim. Kad je bal nek je na salašu! ;) Prelijte malo preko krompira i baretine ,a ostatak servirajte u činijici pored. Ako je vašima malo mesa, ispohujte im šnicle i ‘’belo’’ u pohu od brašna i piva.Salatu izaberite sami:cveklu sa kimom i renom, turšiju, feferone…Uz sve to, vruć beli ‘leba.I da: uz ručak pijuckajte ‘ladan špricer il pivo što vam je preteklo od pohovanja. I dok odmarate uz ‘’pretresanje dogadjaja’‘od protekle nedelje, zakuvajte rezance u ključaloj vodi sa mrvom soli i ulja, procedite i u obilatim količinama umešajte mak poparen u malo mleka, dobro zašećeren. Za svaki slučaj pripremite i orahe, ako neko(‘’ne daj bože ne vole mak’’)! Ručak je gotov. Servirajte krofne u sobi pre nego što vašeg dragog uhvati dremež.Recept za krofne sam vam poklonila prošle nedelje.