Batacici iz Manausa

Skuvati kocku supe sa vodom u koju dodamo sitno seckan crni luk, komade belog mesa, margarin.Sve zaciniti sa malo bibera i soli.

Kuvati svega 10 minuta dok meso neomeksa.

Procediti supu.Meso i luk ostaviti da se prohladi, a supu vratiti na tihu vatru.

Kad pocne da kljuca lagano sipati brasno i mesati da se nezgrudva.Skinuti sa vatre.Ukoliko ima grudvica mikserom izraditi testo dok ne postane glatko.

Testo izraditi jos malo rukama na dasci za mesenje pa ga ostaviti da se prohladi.

Kuvanu piletinu iseckati sitno, pa joj dodati luk iz supe kao i jos jednu sitno seckanu manju glavicu svezeg crnog luka.Zatim dodati senf,sitan sir ili kvark, soli i bibera.

Od testa rukama oblikovati tanje pogacice i na njih sipati kasicicu fila pa oblikovati batacice.Umakati ih u umuceno belance pa u prezle, pa peci u dubokom ulju dok ne porumene.Odlagati ih na papirni ubrus da se  odvoji visak masnoce i slagati na tanjir.

Ovako odprilike izgledaju  batacici pre przenja u dubokom ulju.

Ovo je ukusno i veoma sito jelo, a i dosta ispadne.Medjutim ukoliko vam treba veca kolicina bitno je da koliko vode stavite da se kuva toliko ide i brasna.Jedino takva razmera je dobra da ne bi u toku przenja ostalo sirovo iznutra.