Tradicionalno hrvatsko jelo (iz Varaždinskog kraja).
Sastojci
Priprema
U lonac uliti vodu, Vegetu i sol. Pustiti neka provri.
U kiselo vrhnje dobro umutiti kukuruzno brašno. Smjesu, uz neprekidno miješanje, polagano ulijevati u kipuću vodu.
Pustiti neka juha ponovno provri. Po želji dodati malo octa.
Ovo nisam nikad probao, a da budem iskren, nikad nisam ni ćuo za ovakvu juhu, ali stvarno lijepo zviči tako da ću morat probati.
MiraLi- to ti je napredak… :-) Mi smo kao klinci jeli običnu juhu od krumpira, pa su kasnije počele padati hrenovke unutra, pa onda kobasice. Na kraju ju je otac počeo raditi sličnije debrecinskom gulašu nego krumpirovoj juhi- morali smo ju prekvalificirati u ‘glavno jelo’.
Ali ima i zanimljivih recepata, npr. pokrepna (krepka) juha- tu se skuhala goveđa juha i pojelo meso i povrće, a juha bi se koristila umjesto vode u idućem kuhanju (ali bi se meso malo propirjalo prije kuhanja). To je morala biti juha jaka k’o grom (a i skupa k’o vrag, za kontrast ovim mojim ‘sirotinjskim’).
u “bakinoj kuharici” a radi se o kuharici regije Bjelovar ima čitav niz juha, sličnih sastojaka kao ova. radi se o raznim juhama: kukuruzna, prosjačka, od bijele repe, boba, češnjaka, cikle, mahuna… i ni u jednu od tih juha ne ide meso, a kamo li hrenovke… sutra, prekosutra napraviću juhu “babeničina juha” /juha koja se davala ženama poslije poroda.. Wolf, hvala za ova stara jela..
Kako je tebi ispao recept?
5