Kad se spoji baked angel food cake s finom laganom kremom i sezonskim voćem, dobije se ova izvrsna i lagana torta koja podsjeća na ljeto. Za one koji nisu preveliki fanovi ledenog vjetra - ovo je nešto puno bolje!
Kompaktna i kremasta, slatka i kiselkasta, presavršena je i funkcionira s bilo kojim voćem.
Recept je za kalup promjera 18 cm. Prva u nizu mojih malih torti!
Kad se spoji baked angel food cake s finom laganom kremom i sezonskim voćem, dobije se ova izvrsna i lagana torta koja podsjeća na ljeto. Za one koji nisu preveliki fanovi ledenog vjetra - ovo je nešto puno bolje!
Kompaktna i kremasta, slatka i kiselkasta, presavršena je i funkcionira s bilo kojim voćem.
Recept je za kalup promjera 18 cm. Prva u nizu mojih malih torti!
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180°.
Tući bjelanjke sa solju dok se ne zapjene. Uliti limunov sok. Postupno dodavati šećer. Miksati 10-ak minuta dok se šećer ne rastopi i dobije se čvrsti snijeg.
Postupno dodavati prosijano brašno u smjesu i ručno miješati lopaticom ili kuhačom dok se sve ne poveže.
U namašćeni i pobrašnjeni kalup izliti smjesu, poravnati je i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta (na srednju rešetku), ili dok ne dobije boju odozgo.
U zdjelici istući žumanjke sa šećerom i solju, umiješati gustin u smjesu s jajima, dobro izmiješati, dodati rum i malo zagrijanog mlijeka u smjesu, i sve dobro promiješati. Smjesu uliti u vruće mlijeko i pjenjačom miješati dok ne zakipi. Kad se pojave mjehurići, maknuti s vatre.
Prekriti kremu prozirnom folijom da se ne stvori kožica i staviti hladiti. U ohlađenu kremu umiksati maslac na sobnoj temperaturi.
Na dno kalupa položiti donju polovicu biskvita. Namazati polovicu kreme. Poklopiti drugom polovicom biskvita i na njega namazati ostatak kreme. Dobro i uredno zagladiti kremu na vrhu torte. Staviti hladiti na pola sata. Poslagati šnitice kivija i premazati ih kistom, po želji, rastopljenom marmeladom s malo vode (da se ne posuše u hladnjaku).
Staviti hladiti na barem 4 sata. Zatim odvojiti kalup, poravnati stranice torte i obložiti ih npr. krokantom od oraha (ostalo mi od drugog recepta), mljevenim orašastim plodovima ili čime god želite.
Kako je tebi ispao recept?
4