Bijela torta

Pećnicu zagrijte na 180°C.

Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.

Za biskvit istucite jaja sa šećerom i vrućom vodom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Dodajte bijelu čokoladu, vanilin-šećer i aromu limuna, te sve dobro izmiješajte.

Na kraju lagano umiješajte brašno pomiješano sa Gustinom i praškom za pecivo.

Smjesu ulijte u kalup i pecite oko 30 minuta (provjerite čačkalicom).

Za kremu otopite bijelu čokoladu na pari.

Dobro izmiksajte svježi sir sa šećerom u prahu. Dodajte mascarpone i opet dobro izmiksajte, da smjesa bude glatka.

Dodajte otopljenu bijelu čokoladu, dobro izmiješajte, te na kraju umiksajte tučeno slatko vrhnje. Ja sam koristila zaslađeno, no ako imate nezaslađeno, po želji dodajte još šećera.

Odvojite 1/3 kreme za premazivanje torte, te u ostale 2/3 umiksajte želatinu fix.

Pečen i ohlađen biskvit prerežite na tri dijela.

Najdonju koru namočite mlijekom, te preko nje stavite pola kreme od sira.

Stavite drugu koru, namočite je i stavite ostatak kreme.

Na vrh stavite treću koru, koju također namočite.

Ostavite preko noći u hladnjaku da se torta stisne.

Premažite je ostatkom kreme i ukrasite po želji.

Ja sam ukrasila stranicu torte ribanom bijelom čokoladom, a vrh ružicama od tučenog slatkog vrhnja i listićima od bijele čokolade.