Biskvit s jabukama

Odvojimo bjelanjke od žumanaca i bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg.

U žumance dodamo šećer i vanilin šećer, te zajedno izmiksamo dok ne dobije pjenastu konzistenciju.

Maslac ili margarin omekšamo i dodamo smjesi od jaja i šećera, te sve zajedno izmiksamo.

U drugoj posudi prosijemo brašno i prašak za pecivo, te postepeno ga dodajemo smjesi. Dobit ćemo gustu smjesu koja će se teško mješati. Nakon toga dodamo mlijeko i ulje, te sve zajedno izmiksamo.

Na kraju u smjesu dodamo bjelanjke koje smo prethodno istukli u snijeg. Važno je da bjelanjke dodajemo postepeno i mješamo žlicom (ne mikserom)

Jabuke ogulimo i odkoštimo. Te ih naribamo.

U tavu dodamo jabuke, šećer, vanilin šećer i cimet; te prodinstamo dok ne omekšaju.

U namašćenu tepsiju izlijemo polovicu smjese i pečemo 20 min na 180 stupnjeva.

Izdinstane jabuke složimo na pečeno tijesto, prelijemo drugom polovinom smjese, te pečemo još 25 - 30 min na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je relativno te se često razlikuje od pećnice do pećnice i zato uvijek provjerite tijesto čačkalicom.

Izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi izrežemo na kocke i uživamo...