Biskvitne voćne tortice

Tortice

Odijelite žumanjke od bjelanjaka pa žumanjke pjenasto umiješajte s polovicom šećera, vanilin-šećerom i koricom limuna.
Od bjelanjaka i preostalog šećera istucite čvrsti snijeg pa ga s prosijanim brašnom i praškom za pecivo primiješajte žumanjcima. Naposlijetku u tankom mlazu uz stalno miješanje dolijte otopljeni i ohlađeni maslac.
6 kalupa za tortice premažite maslacem i pospite brašnom. Napunite ih biskvitnom smjesom do pola i pecite oko 15 minut do lijepe zlatno-žute boje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C .
Pečene tortice izvrnite na kuhinjsku mrežu. Kad se ohlade dna im premažite marmeladom koju ste zagrijali.

Krema

Za kremu dobro izlupajte maslac (sobne temperature) s prosijanim šećerom u prahu i vanilijinim ekstraktom. Dodajte limunov sok i žlicu po žlicu hladnog pudinga (kojeg ste prethodno skuhali po uputstvima na vrećici i ohladili ili jednostavno kupili gotov). Kremu nanesite na tortice. Voće operite i osušite pa ga porazmjestite po kremi. Ostavite malo u hladnjaku da se ohladi i postane prava osvježavajuća guštalica.

Slika gotovih tortica