Boranija sa mladim krompirima i svinjetinom začinjena mirođijom i belim lukom.
Letnji comfort food.
Ovako spremljena boranija me podseća na detinjstvo: na letnji raspust, vikendicu na Fruškoj Gori, baku koja je ovako spremala boraniju za ručak i komšinicu Margitu u čijoj je bašti rasla mirođija.
Boranija sa mladim krompirima i svinjetinom začinjena mirođijom i belim lukom.
Letnji comfort food.
Ovako spremljena boranija me podseća na detinjstvo: na letnji raspust, vikendicu na Fruškoj Gori, baku koja je ovako spremala boraniju za ručak i komšinicu Margitu u čijoj je bašti rasla mirođija.
Sastojci
Priprema
U veću šerpu sipajte ulja koliko da pokrije dno. Naseckajte mrkvu na kolutiće. Stavite šerpu na 'srednju' temperaturu da se zagreje ulje. Kada se zagreje ulje stavite mrkvu. Promešajte malo, a onda dolite malo vode, tek toliko da prekrije mrkvu.
Sada uzmite glavicu crnog luka (kapule) i naseckajte na listiće, dok očistite i isečete luk, većina vode iz šerpe bi trebalo da je isparila. Dodajte luk. Mešajte par minuta.
Ako je luk postao staklast, dodajte sada meso, mešajte i okrećite meso još par minuta, pazite da ne zagori.
Sada konačno dodajemo buraniju, sipajte smrznutu boraniju u šerpu, nalijte vodom da prekrije boraniju. Dodajte supenu kašiku vegete. Promešajte malo i ostavite da se kuva tako 20min.o
Ubacite mlade krompire, naseckanu mirođiju (kopar) i beli luk. Promešajte i ostavite da se kuva još 15 min, odnosno dok krompiri ne budu gotovi.
Kada se krompiri skuvani dodati još mirođije i belog po ukusu i pola kašike- kašiku jabukovog sirćeta. Promešajte i ostavite još 5 min. na tihoj vatri da se sjedine ukusi.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara