Fantastično jelo! Zadovoljstvo za sva čula-izgled, ukus, miris….ne zna se šta je lepše!
Priprema boršča je svojevrsni ritual, te nemojte ni počinjati da ga pravite ako žurite. Prvo ide seckanje-svako povrće ima svoj oblik, pa zatim kuvanje…Ima ovde posla, ali ćete ga uvek praviti u velikom loncu, pa ćete uživati bar dva dana. I kod boršča važi isto pravilo kao i kod sarme-što se više podgreva, sve je lepši. Mmmm… Dosta uvoda. Krećemo!
Fantastično jelo! Zadovoljstvo za sva čula-izgled, ukus, miris….ne zna se šta je lepše!
Priprema boršča je svojevrsni ritual, te nemojte ni počinjati da ga pravite ako žurite. Prvo ide seckanje-svako povrće ima svoj oblik, pa zatim kuvanje…Ima ovde posla, ali ćete ga uvek praviti u velikom loncu, pa ćete uživati bar dva dana. I kod boršča važi isto pravilo kao i kod sarme-što se više podgreva, sve je lepši. Mmmm… Dosta uvoda. Krećemo!
Sastojci
Priprema
Luk narezati na listiće, šargarepu i peršun na kolutiće, cveklu na štapiće, krompir na kockice, a kupus na kocke (znači malo veće kocke nego krompir).
Na malo ulja staviti luk da uvene, pa dodati šargarepu, peršun i cveklu i prodinstati. Pred kraj dinstanja staviti slaninu koja je iseckana na trakice i vrlo je kratko prodinstati. Zatim staviti meso i dimljena rebra i naliti vodom, ali paziti da ostane mesta za ostatak povrća! Dodati lovorov list, so i biber i staviti da se kuva na laganoj vatri. Možete da pojačate vatru dok ne proključa, ali odmah zatim smanjiti temperaturu i pustiti da polako vri. Kada je meso gotovo, dodati krompir, kupus i paradajz, pa kuvati dok se i oni ne skuvaju.
Po receptu moje bake, na kraju se dodaje i zaprška sa alevom paprikom, ali verujte mi, ona uopšte nije neophodna. Ja je izbegavam, a boršč je i dalje fantastičnog ukusa.
Boršč se služi tako što se svakom u tanjir sipa po 1 kašika milerama i protisnuti čen (ili više, kako ko voli) belog luka. Beli luk i mileram daju konačni ukus ovome jelu i bez njih (a ne bez zaprške) boršč ne bi bio boršč.
Uz boršč se služi i heljdina kaša i to je kompletan ručak.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
2