Božićni biskoti (biscotti keksi)

Zagrijati pecnicu na 180°C i poloziti pregradu za tepsiju na srednju razinu.

U posudi izmisksati margarin i secer dok smjesa nije lagana i pjenasta (2-3 minute). Dodati jaja jedno po jedno i dobro izmiksati. Umijesati vanillin secer.

U posebnu posudu dobro promijesati brasno, prasak za pecivo, sol i kakao.

Dobro pomijesati obje smjese i na kraju dodati suho voce i/ili komadice cokolade.

Posipati radnu povrsinu i ruke brasnom. Podijeliti smjesu u dva dijela i na pobrasnjenoj povrsini rolati struce dugacke oko 25 centimetra. Rolice trebaju biti lagano prekrivene brasnom.

Prenjeti rolice na tepsiju koja je prethodno namazana margarinom i posipana brasnom. Ostaviti barem 5 centimetara izmedju rolica.

Peci 25-30 minuta dok rolice ne postanu tvrdje. Ostaviti ih da se hlade 10-ak minuta.

Narezati rolice na 2 centimetra siroke snite.

Poredati snite jednu do druge na tepsiju i peci dodatnih 8-10 minuta.

Od smjese se pripremi oko 24-30 biskota.