Bozicni mesni rolat

Stavite mleveno meso u  neku posudu pa dodajte sitno naseckani crni luk,kriku starog hleba natopljeu i iscedjenu i jedno jaje.Dodajte sol i biber po ukusu i sve lepo promesajte.Ostavite meso  u frizider da odstoi malo vremena da moze da primi zacine.

U medju vremenu u drugu posudu stavite pecurke, trista grama kaskavalja ,sto grama sitno secene slanine i trokutove topljenog sira.Sto grama kaskavalja ostavite nastranu kao i  dvesta grama slanine.Sve lepo izmasajte i napravite jedan valjak. 

Uzmite parce prozine folije i na nju stavite mleveno meso i napravite jedan pravougonik.Na kraju stavite valjak sto ste napravili od pecuraka i pomocu folije zavitkajte rolat.

Dugacki pleh za kolace oblozite papirom za pecenje.Zatim celu povrsinu kalupa oblozite sa lentama slanine tako da slanina viri napolje.Stavite napravljeni rolat pa prebacite slaninu preko njega.Kalup stavite u pleh od sporeta napunjen vodom oko jedan prst i stavite da se pece na dvesta stepeni dok voda ne ispari a  slanina se lepo ispece i zarumeni.

Tada izvadite rolat iz kalupa i skinite papir za pecenje. Na sredini rolata stvite rendani kaskavalj koi ste ostavili na stranu pa vratite nazad u rernu da se kaskavalj istopi.

Izvadite rolat iz rerne i ostavite ga da se ohladi a zatim iseci na kriske.Servirajte sa prilogom po vasoj zelji. Ja sam servirala sa pecurke bukovace pecene na rostilju.