Ako brudet nije dovoljno gust (od luka) možete umiješati žličicu brašna razmućenog u vodi i još kratko kuhati.
Moj profil
Temelj dobrog brudeta je svako dobra riba. Lignja nije riba, ali pliva i po kvaliteti svog mesa je uvijek na vrhu. Ukoliko niste probali lignje na ovaj način, preporučam da probate.
Temelj dobrog brudeta je svako dobra riba. Lignja nije riba, ali pliva i po kvaliteti svog mesa je uvijek na vrhu. Ukoliko niste probali lignje na ovaj način, preporučam da probate.
Sastojci
za
Priprema
1.
Lignje narežite na kolutiće.
2.
Na zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani luk i popecite do zlatnožute boje.
3.
Dodajte lignje i kratko popirjajte, dodajte češnjak, majčinu dušicu, ružmarin, bosiljak ,origano, peršin, vino, ocat, lovor, Passatu i pirjajte nepoklopljeno 15 minuta.
4.
Zatim podlijte vodom i kad zavrije smanjite temperaturu (izvadite lovor) i pirjajte još 45 minuta na laganoj vatri.
5.
Po potrebi posolite, popaprite i kad je gotov najbolje ga je ostaviti 15-ak minuta da odmori prije posluživanja.
Posluživanje
Poslužite uz skuhanu palentu koju kad skuhate odmah servirajte u dubok tanjur. Umjesto palente možete skuhati i rižu. Čak se mogu zajedno skuhati riža i palenta. Ponekad tako i napravim.
Dobar tek!
203