Bulgur je namirnica koja se pravi od pšenice (najčešće od durum pšenice). Bulgur se prodaje poluskuvan i osušen, pa se tako proces kuvanja ubrzava. Najčešća upotreba u kuhinji je u pilavu, supi, kao punjenje, i kao zamena za pirinač i kuskus. U poređenju sa pirinčem, bulgur ima više vlakana i proteina i viši nivo minerala i vitamina. Bulgur se koristi u grčkoj, turskoj, mediteranskoj, bliskoistočnoj i indijskoj kuhinji. Preporuka je da se bulgur čuva u frižideru.
Bulgur je namirnica koja se pravi od pšenice (najčešće od durum pšenice). Bulgur se prodaje poluskuvan i osušen, pa se tako proces kuvanja ubrzava. Najčešća upotreba u kuhinji je u pilavu, supi, kao punjenje, i kao zamena za pirinač i kuskus. U poređenju sa pirinčem, bulgur ima više vlakana i proteina i viši nivo minerala i vitamina. Bulgur se koristi u grčkoj, turskoj, mediteranskoj, bliskoistočnoj i indijskoj kuhinji. Preporuka je da se bulgur čuva u frižideru.
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 200°C. Podmazati posudu za pečenje maslinovim uljem. U loncu srednje veličine sipati vodu i ubaciti kockicu supe i pustiti da proključa.
U većoj posudi pomešati bulgur, iseckani luk, iseckan sladak krompir na kockice, peršun, parmezan, i pola količine listića badema (peći ih prvo dok ne dobiju boju u tiganju). Pomešati sve sastojke. Dodati cimet, so i crni biber. Opet izmešati.
Sipati mešavinu sastojaka u pripremljenu posudu za pečenje. Preliti zagrejanom supom. Čvrsto prekriti sud sa dva sloja alu-folije. Peći 50 minuta. Skloniti alu-foliju, posuti preostale listiće badema i vratiti da se peče još 15 minuta. Izvadititi iz rerne. Pustiti da odstoji oko 10 minuta pre serviranja.
Kako je tebi ispao recept?
2