Vreme i strpljenje je sve što treba za ovaj recept.
Vreme i strpljenje je sve što treba za ovaj recept.
Sastojci
Priprema
Pomešamo sve sastojke i kvasac bez dizanja. Testo je lepljivo i retko.
Pobrašnjavimo neku plastičnu činiju u koji prespemo testo, pokrijemo folijom i stavimo u frižider.
Svakih 45min ili sat vremena izvadimo iz frižidera i premesimo testo da se opet spusti.
Što više puta to uradimo biće sve vazdusaštiji i vazdušastiji. Zato treba strpljenje.
Pre nego želimo da ispečemo izvadimo da se ugreje na sobnoj temperaturi. Testo naravno ponovo krene.
Uzmemo lim ili tepsiju, stavimo papir preko toga i pobrašnjavimo. Dobro nabrašnjavimo ruke i bez premesivanja počnemo da vadimo lepinjice.
Brašnjavom rukom rastanjimo u kružni ili duguljasti oblik. Sipamo još malo brašna peko njih.
Uključimo rernu na 220C dotle lepinjice malo narastu. Spustimo temp na 200 i na najnižoj rešetki pečemo oko 12 min, zavisno od veličine.
Kad su lepinje ispečene, malo ih umijemo vodom i stavimo u čistu krpu da se upare. Fantastične su i sledeći dan.
Od ove količine ispadne 6-8 lepinja pristojnih veličina. Upozorenje, brašna će biti svuda, barem je tako kod mene, to me malo nervira, ali su lepinje tako dobre da vredi.
Pravila sam i sa dodatkom crnih i zelenih maslina, u tom slčaju samo dodam 50-70g brašna više i oko 200g seckanih maslina. Ne znam, koje su lepše sa zelenim ili crnim?
Kako je tebi ispao recept?
2