I pored najboljih kuhinja svijeta, ja bih uvijek izdvojila tradicionalnu bosansku. Najdraži od svega su mi ćevabi, i to sve vrste, sa bilo kojim mesom i bilo kojim povrćem. Uživam ih i kuhati i jesti - što češće, to bolje. Danas sam nam pripremila fenomenalni starinski ćevab od mrkve i mljevenog mesa.
I pored najboljih kuhinja svijeta, ja bih uvijek izdvojila tradicionalnu bosansku. Najdraži od svega su mi ćevabi, i to sve vrste, sa bilo kojim mesom i bilo kojim povrćem. Uživam ih i kuhati i jesti - što češće, to bolje. Danas sam nam pripremila fenomenalni starinski ćevab od mrkve i mljevenog mesa.
Sastojci
Priprema
Luk očistiti i isjeckati na krupnije kocke. Mrkvu očistiti i izrezati na tanke kolutove.
Na vrućem ulju propržiti luk da blago promijeni boju.
Dodati mljeveno meso i malo propržiti.
Začiniti i sve dobro promiješati.
Ubaciti kolutove mrkve, pa sve pržiti u vlastitom sosu, bez dodavanja vode, koliko god je to moguće. To će trajati oko 15 minuta.
Kada sos ispari, smanjiti temperaturu i dinstati uz povremeno dodavanje 100 ml vruće vode. Dinstati poklopljeno, na umjerenoj temperaturi, oko sat vremena.
Tokom dinstanja, mrkvice katkad pritisnuti viljuškom.
15 minuta prije kraja nasuti vruće vode da pokrije meso i mrkvu i po želji dodatno začiniti Vegetom.
Posluživanje
Poslužiti uz bosanski somun.
17