Imala sam nameru napraviti potpuno drugačiji cheesecake. Ispostavilo se da su neki sastojci u kući nestali, neko ih je smazao pre vremena, a neki su prosto falili...napravila sam od raspoloživih sastojaka, pa je sam kolač ispao sa mnogo manje kalorija nego što bi imao ili se samo tako čini. I nije tako loš rezultat :-)
Imala sam nameru napraviti potpuno drugačiji cheesecake. Ispostavilo se da su neki sastojci u kući nestali, neko ih je smazao pre vremena, a neki su prosto falili...napravila sam od raspoloživih sastojaka, pa je sam kolač ispao sa mnogo manje kalorija nego što bi imao ili se samo tako čini. I nije tako loš rezultat :-)
Sastojci
Priprema
Brusnice potopiti u vodu tako da ih ona pokrije.
U mleveni keks dodati kakao i rum, a zatim polako ulivati vodu dok se ne dobije masa u obliku gustog testa. Utisnuti tu masu u kalup za torte sa mobilnim obručem koji je prethodno obložen folijom. Staviti sve zajedno u frizider da se ohladi i stegne.
Za fil umutiti mikserom sir sa šečćerom u prahu pa dodati prohlađenu, prethodno otopljenu čokoladu u mikrotalasnoj ili na pari. Slatku pavlaku umutiti u čvrst krem. Dodati krem fix ili kašikicu skroba kako bi sačuvao čvrstinu. Ovako pripremljenu penu, ručno i polako povezati sa sirom. Dodati polovinu oceđenih brusnica. Sve rasporediti po korici koja se hhladila u rižideru, pa sve zajedno ponovo vratiti tamo.
Za gornji žele, rastopiti želatinu iz kesice u vodi po uputstvu (4kašike hladne vode). Preostale brusnice staviti u 250ml vode (iskoristiti i vodu u kojoj su bile potopljene)sa kašikom šećera i prokuvati. Izraditi štapnim mikserom pa u vruće dodati i rastopiti pripremljen želatin. Kada se tečnost prohladi lagano kašikom naliti na pripremljen kolač. Ponovo sve vratiti sve u rizider da se dobro ohladi, najbolje do sutradan.
Posluživanje
Skinuti obruč, foliju i ukrasiti kolač po želji. Ja sam okolo napravila tarabicu od čokoladnih štapića,to mi je bilo najjednostavnije :-)
Računala sam kalorije ovog kolača i ovako pripremljen i podeljen na 12 komada(parče oko 100gr) ima oko 300ckal po komadu. Sa puterom u kori recimo oko 125gr i plus 100gr šećera bilo bi oko 50gr ckal po kolaču više...ako to nekog uopšte zanima :-) ipak, zamenom šećera za steviju, mlečne čokolade koju sam upotrebila za neku sa većim procentom kakaa i nekim drugim manjemasnim i manjekaloričnim keksom, dobilo bi se još na manjku kalorija, a ukus bi ostao isti...Meni je i ova količina šećera u kolaču pomalo previše...
Tortu smo probali i odlična je. Poslaču i jednu slikicu. Tortu inače sad nisam dodatno ukrašavala jer je pravljena samo probno ali praviču je opet jer nam se svidjela i tad če biti i izvana malo ljepše ukrašena 😉
Hvala za recept i pozdrav
u sastojcima pise da ide kesica čaja od brusnice,a u receptu se vise oupće ne spominje,pa me zanima sta sa čajem,kad se stavlja i kako? 🙂 hvala
14