Desi se to, onda kada krenete da kuvate, a ne proverite da li imate sve sastojke ili kad vam nenajavljeni gosti dođu u vreme ručka pa ručak za dvoje postane ručak za četvoro :)
Originalni recept je od Lorejn Paskal, ovaj preinačen je isto tako ukusan, a proizašao je kao rezultat gore navedene situacije :)
Desi se to, onda kada krenete da kuvate, a ne proverite da li imate sve sastojke ili kad vam nenajavljeni gosti dođu u vreme ručka pa ručak za dvoje postane ručak za četvoro :)
Originalni recept je od Lorejn Paskal, ovaj preinačen je isto tako ukusan, a proizašao je kao rezultat gore navedene situacije :)
Sastojci
Priprema
Pirinač i meso spremam jedno za drugim, tako mi je zgodnije.
Pirinač preliti ključalom vodom, da ima jedno 2 cm vode iznad pirinča i dodati mu kari i so i ostaviti da kuva.
Dužina i način kuvanja će vam zavisiti od sorte pirinča, a pošto mi sa svakim ne uspeva da samo upije vodu možda će morati i da se procedi.
Dakle, kuvajte dok pirinač ne bude skoro kuvan, pa ga ostavite u vodi poklopljenog sa strane, da bi ga ako je potrebno procedili tek kad završite meso.
S karijem oprezno ovaj moj je malo slabiji, pa ko imate jači (čitaj kvalitetniji) kari onda stavite 2 kašičice karija.
Mladi luk iseckati i propržiti na malo ulja.
Belo meso iseći na kockice ili trakice i dodati luku.
Malo propržiti, pa izmaći na stranu posude u kojoj se prži i istovremeno na upražnjenom delu (dakle ne stavljati preko mesa) propržiti kari, pa dodati papriku i na kraju pastu ili gusti sos od paradajza.
Mere su one malene kašike za serviranje sladoleda, ja merim sa njima, a mislim da su one čak manje od 1/2 kafene kašičice.
Sve lepo izmešati, pržiti još 1-2 min i onda dodati supu, kad se tečnost skoro upržila doati marinirane pečurke.
Ako koristite sveže onda ih dodati prženju pre nego li nalijete supu.
Propržiti još 1-2 min i dodati pavlaku, promešati i skloniti sa vatre, a ako dodajete pavlaku za kuvanje kuvati još neko vreme da se malo zgusne.
Ne kuvajte kiselu pavlaku zgrudvaće vam se.
Pirinač po potrebi procediti, servirati u tanjire i odozgo sipati meso ili meso i pirinač servirati u odvojenim posudama pa nek se svako poslužije u srazmeri po želji ili pak preručiti pirinač u posudu za serviranje pa meso sipati odozgo, već kako vam zgodno.
Uz ovo jelo poslužiti naan ili neki drugi hleb tj. pogačice slične strukture.
Iskreno, kad pravim za nas domaće i sa kiselom pavlakom i ne poslužujem hleb, pošto bude manje sosa, a mi ne volimo baš da kombinujemo pirinač i hleb.
Dok s druge strane, kad ga pravim sa pavlakom za kuvanje obavezno poslužim ili naan ili neke slične pogačice.
Posluživanje
S vremenom je isproban slučajno ili namerno u svim navedenim oblicima i varijantama i sa sigurnošću mogu da tvrdim da kako ga god pravili sa masalom ili bez nje, sa pečurkama ili bez njih, toliko je ukusno da će te mu se često vraćati.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara