Choco-orange fantazija

Pomiješati brašno, kakao, šećer i sol pa u smjesu umrviti maslac i na kraju jaje. Ako se tijesto rasipa dodati žlicu vrhnja. Umijesiti, zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na barem sat vremena.

 Dok se prhko tijesto odmara vi napravite:

*Biskvit

Zagrijte pećnicu na 180*

Otopiti čokoladu na pari i ostaviti da se malo prohladi. Bjelanjke stući u snijeg i postupno im dodati šećer. Posebno umutiti žumanjke s praškom za pecivo i dodati im otopljenu čokoladu (paziti da nije vruća da se žumanjci ne bi skuhali). 

U čokoladnu smjesu lagano umješati bjelanjke, pazeći da ne istisnemo sav zrak iz njh i stavite peći u okrugli kalup promjera 28cm, na dnu obloženog papirom za pečenje.

Peći 20 minuta.

Ohlađeni biskvit izvaditi iz kalupa i oštrim nožem prerezati po pola.

Razvaljati prhko tijesto i peći 10-tak minuta na 180*.

Ganache

zagrijati vrnje do vrenja i u njemu otopiti čokoladu.

Krema od naranče

U decilitar soka umješati prašak za puding, žumanjak i šećer te smjesu uliti u ostatak soka kad zakipi. Lagano zakuhati i kad se zgusne maknuti s vatre i ohladiti. Površinu pokriti plastičnom folijom da se ne napravi korica.

Slaganje:

prhko tijesto namazati  polovicom ganachea,

krema od naranče

biskvit premazan drugom polovicom ganachea,

krema od naranče

biskvit

glazura od ganachea

Ukrasiti po želji......

Ganache za glazuru:

zagrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu