Moj profil
Latina
14.1.2008.

Christmas pudding s light brandy sosom

14

Iako je Bozic prosao, neka vam se ovaj recept ipak nadje, pogotovo jer se moze pripremiti cak i godinu dana unaprijed. Kao i vecina engleskih recepata i ovo je jedan od jako starih i zahtjeva dosta vremena.

Iako je Bozic prosao, neka vam se ovaj recept ipak nadje, pogotovo jer se moze pripremiti cak i godinu dana unaprijed. Kao i vecina engleskih recepata i ovo je jedan od jako starih i zahtjeva dosta vremena.

Latina
14.1.2008.

Sastojci

Za 4 pudinga od po pola kile
84 gr brasna
140 gr krusnih mrvica
560 gr mijesanog suhog voca
1 manja naranca
1 manji limun
1 manja jabuka
2 jaja
1 jusna zlica jecmenog slada/javorovog sirupa/melase/meda
pola cajne zlicice muskatnog orascica
pola cajne zlicice cimeta
1 manja mrkva
170 gr smedjeg secera
110 gr usecerene limunove korice(moze mijesano-pola narancina pola limunova)
85 gr masti ili sala
malo soli
100 gr orasastih plodova krupno nasjeckanih(mozete i izostaviti)
Za brandy sos
600 ml mlijeka s najmanjim postotkom masnoce
2 zlice gustina(moze i brasno)
3 kapi arome badema
3 zlice brandya
3 zlice saharose ili dextrose ili neki drugi zasladjivac(mozete koristiti i secer)

Priprema

1.

Pomijesati brasno, mrvice, mast te suho voce u velikoj zdjeli. Dodati sok od narance i limuna te nraibanu koricu.Dodati i ribanu jabuku. Sve dobro i snazno promijesati. zatim dodati jaja i melasu ili jecmeni slad(zavisi sto imate),zacine i ribanu mrkvu pa onda secer. Dodajte i kandiranu koricu limuna te sol. Sve dobro promijesati. Po zelji s emoze dodati i zlica whiskyja kojeg ja obavezno stavim. Zdjelu pokriti celofanom i ostaviti preko noci.

2.

Sutra smjesu izliti u podmazanu zdjelu za puding koja moze biti i plasticna. Prekriti masnim papirom te folijom ili celofanom te dobro uvezati spagom ili zicom. Kuhati na pari 3-4 sata, a moze i duze. Kad je skuhan skinite papir i zamijenite novim te dobro uvezite. Neka stoji na hladnom i tamnom mjestu. Moze stajati i do godine dana.

3.

Kad se odlucite za konzumaciju ovog deserta kuhajte ga 2 sata na pari u loncu s vodom, tako da voda dodiruje jednu trecinu sdjele s pudingom. Mozete kuhati i u mikrovalnoj, ali nece biti tako socan.

4.

Sos cete napraviti tako sto cete prokuhati sve mlijeko osim 4 zlice koje ste odvojili i pomijesali s gustinom. Kad mlijeko prokuha polako dodajte gustin mijesajuci cijelo vrijeme dok se ne zgusne. na karju zasladite i dodajte brandy i aromu badema. Sos mora biti prilicno rijedak. Posluzite toplo. Ako vam nesto ostane mozete cuvati u hladnjaku 2-3 dana i podgrijati.

Posluživanje

U puding mozete dodati bilo koje suho voce. Ako vam nesto i ostane mozete ga zamotati u foliju i staviti u hladnjak te podgrijati.

Za sos mozete koristiti i punomasno mlijeko ili slatko vrhnje

Kolicinu mozete napraviti manju ili ovu, ali podijeliti u manje zdjele i trositi kad vam treba.

Ovaj puding mozete i zapaliti, tako sto ga poprskate whiskyem ili brandyem i jednostavno zapalite.

Oprostite mi na losoj fotki :)

  • Božić(3)
  • This-is-england(1)
  • A la puding(1)
  • Puding-puding(1)
  • Deserti(1)
  • Slastice-poslastice(1)

10

Hvala, što si zaista opširno i divno objasnila. Voljela bih ga isprobati , ali mislim da će to biti ljeto kad mi dođe kćer iz Eng., te ćemo zajedno to pokušati napraviti i to konzumirati u ljepoti prirode, u vinogradu. Meni izgleda izrada zahtjevna , ali i financiski ! Nadam se da nećemo pojesti brže, nego što smo utrošili vremena. Hvala ti i na dodatnom komentaru :)

Oki doki. Hvala :)

Uh, kakav puding, pa preljev, njami

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)