Iako je već dobro znano da je izrada ciabatte dugotrajna (čak i do 3 dana) ovaj me recept oduševio jer sam ju mogla jesti već za 3 sata :-)
Zavrnite rukave i probajte!
Iako je već dobro znano da je izrada ciabatte dugotrajna (čak i do 3 dana) ovaj me recept oduševio jer sam ju mogla jesti već za 3 sata :-)
Zavrnite rukave i probajte!
Sastojci
Priprema
Umješajte vodu, šećer i kvasac i pustite da se digne.
Izmiješajte sol i brašno.
Kad se kvasac dignuo dodajte ga brašnu uz žlicu maslinovog ulja. Koristite mikser s lopaticama za izradu kruha (one spiralne). Miksajte 5 minuta.
Tijesto će biti jako vlažno. Obuzdajte se i ne dodajte brašno. Nikako! :-)
Tijesto prebacite u veliku namaštenu posudu (premažite posudu uljem) i prekrijte posudu prozrnom folijom. Neka se diže dok ne postane duplo (cca.1 i pol do 2h).
Budući da je tijesto jako ljepljivo površinu na koju ćete staviti tijesto dobro, dobro prekrijte brašnom.
Tijesto prebacite na površinu, jednom okrenite i prerežite na dva dijela ili ostavite u jedenom komadu. Budite jako nježni s tijestom. Potom ga stavite na papir za pečenje ili u lagano nauljeni lim za pečenje, lagano razvucite vrhovima prstiju u oblik ciabatte, ne pritiščite da ne izbacite zrak iz tijesta, prekrijte ga krpom i pustite da se diže još nekih 45 min.
Upalite pećnicu na 220 stupnjeva.
Tijesto pecite cca 25 minuta dok ne postane zlatno smeđe. Kad je gotovo, pustite da se ohladi. Ili ne, kako vam se više sviđa. :-)))
Kako je tebi ispao recept?
8