Čičoka-zanimljiva biljka i namirnica koja se relativno malo koristi,a njene vrijednosti su velike. Nisko kalorična,niskog glikemičkog indeksa,bogata nutrijentima i esencijalnim aminokiselinama. Zbog njenih vrijednosti trebala bi se više konzumirati i uzgajati.
Uglavnom recepti za upotrebu čičoke su u vidu juha,salata,priloga... za malu promjenu možete napraviti i ukusnu savijaču (pitu) prepoznatljivog okusa čičoke!
Čičoka-zanimljiva biljka i namirnica koja se relativno malo koristi,a njene vrijednosti su velike. Nisko kalorična,niskog glikemičkog indeksa,bogata nutrijentima i esencijalnim aminokiselinama. Zbog njenih vrijednosti trebala bi se više konzumirati i uzgajati.
Uglavnom recepti za upotrebu čičoke su u vidu juha,salata,priloga... za malu promjenu možete napraviti i ukusnu savijaču (pitu) prepoznatljivog okusa čičoke!
Sastojci
Priprema
Čičoke operite,ogulite i narežite na kockice(kao za krumpirušu).Očistite luk i također ga sitno narežite.
Začinite narezane čičoke i luk sa soli, paprom i malo ulja (2-3 žlice). Čičoka dobro podnosi začine,al nemojte pretjerati.Može se dodati i začinskog bilja.
Uzimati po dvije kore koje između malo pouljimo.Stavimo nadjev do polovice i savijemo. Slažemo ih u nauljenu tepsiju,odozgo lagano premažemo uljem i malo vode. Prekriti alu-folijom i peči oko 20 minuta na 190-200*C.Maknuti foliju i peći još 10-tak minuta da lijepo porumeni.
Pustiti da se malo prohladi i služiti toplo,mada su i hladne dobre.
Posluživanje
Ovaj put sam koristila gotove kore (brzina,tog vremena nikad dosta) al još bolje s domaćim vučenim.
Poslužiti po volji,kao i krumpirušu uz jogurt,kiselo mlijeko,samostalno.... kako tko voli
evo dodajem link o dobrobiti čičoke
49