Za ovo jelo mozete koristit svinjske ili telece kotleti.Fino meso u umaku od narance i limuna,brzo gotovo za nenadane goste.
Za ovo jelo mozete koristit svinjske ili telece kotleti.Fino meso u umaku od narance i limuna,brzo gotovo za nenadane goste.
Sastojci
Priprema
U zdjelu u kojoj cete marinirati meso dodajte sok od limete/limuna i narance,aceto balsamico,senf,sitno nasjeckani cesnjak,timijan,sol i papar.Sve dobro promijesajte .Operite i ocistite kotlete od viska masti ,lagano ih potucite baticem za meso,razrezite ih na vrhovima da prekinete opnu da nakon ppecenja kotleti ostanu ravni.
Dodajte meso u zdjelu sa marinadom ,promijesajte trljajuci da se upije .Odlozite u frizider na pola sata.
Zagrijte maslinovo ulje u posudi debljeg dna.Izvadite kotlete iz marinade ,marinadu sacuvajte.
Prepecite kotlete po 5 min sa svake strane/to ovisi o debljini kotleta ,da uhvate lijepu boju i da se karameliziraju.Izvadite i drzite na toplom dok ne ispecete sve.
Podlijte marinadu u posudu gdje su se pekli kotleti pa drveno zlicom skinite sve divote koje su se zapekle na dnu.Vratite kotlete ,smanjite temperaturu ,poklopite i nastavite kuhati kotlete 10min.Povremeno ih okrenite .
Kuhane kotlete izvadite i drzite na toplom.
Umak stavite kuhati na najjacoj temepraturi jos minutu da se lagano reducira i ugusti.Maknite sa vatre dodajte maslac promijesajte i vratite kotlete.
po potrebi dodatno pososlite i popaprite.
Posluživanje
Servirajte uz kuhani ili peceni krumpr i finu salatu.
73