Ovo je jedna vrlo jednostavna i lagana torta, nema maslaca niti puno čokolade pa je idealan desert za ove prevruće ljetne dane...oprostite, upravo je pala kiša i zahladilo je ali ja se još nisam ohladila...nadam se da će vam se recept sviđati....
Ovo je jedna vrlo jednostavna i lagana torta, nema maslaca niti puno čokolade pa je idealan desert za ove prevruće ljetne dane...oprostite, upravo je pala kiša i zahladilo je ali ja se još nisam ohladila...nadam se da će vam se recept sviđati....
Sastojci
Priprema
Tamne kore:
bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodati šećer,odložiti mikser i polako dodavati žutanjke, brašno, kakao i kavu.
Kalup za torte promjera 28 cm obložiti papirom za pečenje i sipati tijesto.
Peći na 160-170 stupnjeva oko 15 minuta zavisno od vaše pećnice - kada se tijesto odvaja od ruba gotovo je.
Svijetli biskvit:
Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg, dodati šećer, zatim odložiti mikser i lagano umiješati žutanjke i brašno.
Biskvit ispeći u istom, papirom obloženom kalupu, kao i tamnu koru.
U međuvremenu tamnu koru prerezati vodoravno na dva dijela a svijetlu koru ostaviti cijelu.
Krema:
Pudinge i brašno razmutiti u 3 dcl hladnog mlijeka, paziti da se razbiju grudice - to je najbolje napraviti sa metlicama. Dodati želatinu pripremljenu prema uputi - znači 1,5 vrećice otopljene u 6 žlica vode.
U posudu staviti šećer i bez miješanja ga lagano topiti u karamel, zatim zaliti sa 7 dcl hladnog mlijeka i dalje zagrijavati miješajući da se karamel otopi.
U vruće karamelizirano mlijeko uliti smjesu od pudinga, brašna, mlijeka i želatine i kuhati dok se ne zgusne.
Smjesu ohladiti - za vrijeme hlađenja površinu prekriti sa prozirnom folijom da se ne stvori korica.
Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag i umiješati u ohlađenu karamel-smjesu.
Kremu podijeliti na tri dijela - bez brige, ima je dovoljno.
Tortu slagati ovako:
Tamna kora navlažena sa malo ruma i mlijeka
1/3 kreme
svijetla kora navlažena sa rumom i mlijeko
1/3 kreme
tamna kora navlažena sa rumom i mlijekom
Sa zadnjom trećinom kreme cijelu tortu omazati(odličan je onaj okretni valjak za torte).
Posluživanje
Na gornju tamnu koru staviti glazuru:
vrhnje za kuhanje zagrijavati, dodati čokoladu, miješati dok se ne otopi, a ako je glazura pregusta dodati žlicu-ulja.
Obzirom da vam je sigurno ostalo još malo kreme tortu ukrasite po želji - sa ružicama uz dno ili po površini.
Kako je tebi ispao recept?
19