Evo malo i još malo čokolade. Od ove količine napravila sam dvije tortice i baš su bile super…
Evo malo i još malo čokolade. Od ove količine napravila sam dvije tortice i baš su bile super…
Sastojci
Priprema
Razdvojiti žutanjke od bjelanjaka.
Od bjelanjaka i polovice količine šećera stući snijeg (ne pretvrdi).
Žutanjke pjenasto izmiksati s ostatkom šećera i vanilijom dok udvostruči volumen.
Prosijati brašno, gustin, kakao i sodu bikarbonu.
Žlicom u žutanjke najprije lagano umiješati snijeg, a zatim i smjesu od brašna dok se sve ne sjedini.
Padelu za kolače dimenzija 230×380 mm obložiti papirom za pečenje, ususti smjesu za biskvit i peći 25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C.
Kolač ohladiti. Prerezati ga okomito na dva jednaka pravokutnika, a zatim i jednom vodoravno.
Vrhnje i sok od naranče lagano ugrijati (samo da bude mlako) i time namočiti biskvitne kore.
Kremom premazati donje kore, poklopiti gornjim korama te ponovo premazati kremom.
Staviti u hladnjak da se sve dobro stisne i na kraju premazati tučenim vrhnjem i posuti ribanom čokoladom (čokolade malo staviti u frizer i nožem strugati strugotine).
Za kremu
Čokoladu omekšati na pari.
Pjenasto izmiksati maslac sa šećerom u prahu. Dodati omekšanu čokoladu. Miksati dok se ne dobije glatka masa.
Dodati slatko vrhnje (tekuće) i ponovo miksati dok se krema ne “napuše”. Na kraju umiješati sok od jedne naranče.
Posluživanje
Tortice ohladiti i poslužiti.
Komentari mojih degustatora su bili odlični.
Kako je tebi ispao recept?
15