Sjećate se one scene iz filma Chocolat sa Juliette Binoche u glavnoj ulozi, kad se onaj gradonačelnik, grof, šta li je već, krene valjati u onoj čokoladi u izlogu. E pa ovaj kolač je kao stvoren za to.
Sjećate se one scene iz filma Chocolat sa Juliette Binoche u glavnoj ulozi, kad se onaj gradonačelnik, grof, šta li je već, krene valjati u onoj čokoladi u izlogu. E pa ovaj kolač je kao stvoren za to.
Sastojci
Priprema
Za tijesto: Prvo rastopite čokoladu. Mikserom izmutite maslac sa 40 g šećera u pjenastu smjesu, pa dodajte čokoladu, žumanca i brašno. U drugoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg, pa dodajte ostatak šećera. Umiješajte to u smjesu od žumanjaka.
Premažite tepsiju (20×30) sa malo ulja ili maslaca i pecite tijesto oko 20 minuta na temperaturi od oko 150 stepeni. (Kod mene sve nešto ‘’oko’’ :-/)
Za kremu, zakuhajte slatko vrhnje, a potom ga maknite sa vatre i dodajte čokoladu izmrvljenu na sitne komadiće. Miješajte dok se čokolada ne otopi i krema postane glatka. Ostavite je 1 sat u frižideru, (u optimalnim uslovima, a ako se žurite, ne mora toliko) a potom dodajte 2 kašičice ruma. Dobro promiješajte kremu, onako da se počnu praviti mjehurići.
Tijesto po visini izrežite na tri dijela. Premažite prvu koru polovinom kreme, poklopite drugom korom, pa opet premažite i na kraju opet stavite koru. Ostavite 1 sat u frižideru – opet kažem u optimalnim uslovima, ako niste u žurbi, ako jeste, bolje pravite neki drugi kolač :) Ovaj zahtjeva da ga pravite sa uživanjem.
I naposljetku, glazura. Izlomljenu čokoladu otopite u 50 ml vode na laganoj vatri. Premažite kolač odozgo i sa strane.
Fant fant fantastičnooooooo
Posluživanje
Krema zaista bude naj-najbolja ako stoji sat vremena u frižideru prije nego je mažete na kore. I naravno još sat, nakon što je namažete. Krema bude super čvrsta i kolač se lijepo reže, nema ‘’klimatanja’’. A najljepše je, što kad izrežete kolač, onda sa strane krema izgleda kao kad sladoled zagrabite kašikom pa ostaju one brazdice :) Znate na šta mislim?! Ako nemate vremena za to silno ‘’stajanje’’ u frižideru, može stajati i manje, jednako je jestivo i ukusno, samo nije fant fant fantastično. Uživajte!!!
Kako je tebi ispao recept?
32