... na pitanje "kakvu tortu želiš za rođendan?", moja me draga prijateljica samo pogledala, onim pogledom kojim bez riječi pita "kakvo je to pitanje?", a onda ipak za svaki slučaj izustila "onu tvoju choco-bombu, znaš valjda…" :) predstavljam vam Choco & to :)
... na pitanje "kakvu tortu želiš za rođendan?", moja me draga prijateljica samo pogledala, onim pogledom kojim bez riječi pita "kakvo je to pitanje?", a onda ipak za svaki slučaj izustila "onu tvoju choco-bombu, znaš valjda…" :) predstavljam vam Choco & to :)
Sastojci
Priprema
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka; od bjelanjaka istući čvrsti snijeg (uz dodatak malo soli) te staviti u hladnjak, a žutanjke pjenasto izraditi sa šećerom, u tu smjesu dodati omekšali maslac ili margarin i isto tako dobro izraditi do glatke smjese. U tu smjesu dodati kakao, ribanu koricu naranče ili aromu, cimet, lješnjake, aromu gorkog badema te topljenu čokoladu.
Kad ste dobro izmiješali sve sastojke koje ste dodali u žutanjke, izvaditi snijeg od bjelanjaka i lagano ih umiješati (kuhačom) u smjesu od žutanjaka.
Dno kalupa za tortu obložiti papirom za pečenje, a stranice premazati maslacem i posipati brašnom. U taj kalup uliti polovicu smjese te staviti da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
U drugu polovicu smjese dodati 2 velike žlice nutelle (ili više ako želite) i šaku krupno rezanih prženih lješnjaka (ja sam ih samo prepolovila), pokriti posudu prozirnom folijom i staviti u hladnjak.
Kad je podloga pečena i ohlađena, premazati je ostatkom kreme iz hladnjaka, istući slatko vrhnje i premazati cijelu tortu tučenim slatkim vrhnjem. Ukrasiti po želji. (kod mene je neizbježna krupno rezana čokolada, strugana korica naranče, lješnjaci i karamel od muscovado šećera)
Umjesto tučenog slatkog vrhnja napravite ganache kremu: istopite 200 grama tamne čokolade i 200 grama milka noisette čokolade u zagrijanom slatkom vrhnju (350 ml), prelijte i ohladite - a nakon toga guštajteeeee jako, jako!
Draga Sssiena,
Možeš mi molim te reći kako se ta krema gore može jesti pošto u kremi ima sirovih jaja? meni je to malo hm hm hm.... :/
Naoravila grešku veliku... 😁 Dodala u kremu umućen šlag i sve pokvarila. 😢 Ipak podloga uslast pojedena a krema poslužila za punjenje palačinaka... mmm Jedva čekam je ponovo praviti po receptu.
Kako je tebi ispao recept?
17