Sočna, mekana torta sa puno kikirikija i čokolade koja se tako finooo topi u ustima.. Baš me iznenadila ta njezina sočnost i upravo zato sam ju radila već treći put u 3 mjeseca.. :)
Sočna, mekana torta sa puno kikirikija i čokolade koja se tako finooo topi u ustima.. Baš me iznenadila ta njezina sočnost i upravo zato sam ju radila već treći put u 3 mjeseca.. :)
Sastojci
Priprema
KREMA:
Litru vrhnja za šlag zagrijte do točke vrenja, ne smije zakipjeti. Zatim sklonite s vatre te dodajte 500 gr čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi te ju ostavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći (ne morate stavljati u frižider tako dugo ako vam se žuri, glavno da se malo stisne). Ujutro ju izmiksajte dok ne postane gusta i maziva te dodajte 250 gr kikirikija koji ste popržili na tavici i istukli sa batom za meso, ali ne skroz, neka ostanu komadići, tada je torta fina hrskava. (Jedan dio kikirikija možete ostaviti za ukrašavanje torte)
**Možete kupiti i slani kikiriki, isperite ga, obrišite krpom i osušite ga na 10 min na 150*C na papiru za pečenje. I ja sam tako ovaj put, kupila sam 500 gr slanog kikirikija za 14 kn, puno je jeftinije.
BISKVIT: 2x
100 gr čokolade otopite i ohladite, dodajte ju u 125 gr margarina koji izmiksajte zajedno sa 80 gr šećera u prahu i 5 žumanjaka.
5 bjelanjaka izmiksajte u čvrst snijeg, zatim dodajte 80 gr šećera u prahu te još kratko to izmiksajte, a 1 prašak za pecivo, 50 gr oštrog brašna te 125 gr kikirikija i smjesu od čokolade, žumanjaka i margarina ručno umiješajte u bjelanjke.
Koru pecite na 180*C 30 minuta te ju ohladite prije nego ćete ju prerezati. Postupak ponovite tako da na kraju imate 4 kore.
SLAGANJE:
Pekmez otopite na vatri sa 3 žlice vode i ohladite.
Iscjedite jednu naranču.
Koru namočite sa malo naranče, zatim ju premažite sa pekmezom, pustite da se upije pa nanesite kremu pa opet koru te tako dok ne potrošite sve sastojke, zadnji sastojak je krema.
Posluživanje
Savjet: Koristite nezaslađeno vrhnje za šlag, ne ona gdje dodaju puno šećera, to je ono kod kojeg u sastojcima piše samo 38%mliječne masti i učvrščivać, ima od Vindije i Brzo i fino od Dukata.. Krema će vam tada biti taman slatka.. Ako kupite npr. Haltu with sugar, moglo bi vam ispasti preslatko..
Miki93971, ja sam radila s ovom količinom sa plehom od 28 cm i od 26 cm i nikad mi nije falilo ničega, kod manjeg pleha je torta viša, a kod većeg je šira i kore se daju prerezati normalno.. Gore pogledajte ona zadnja torta sa čokoladnim čipsom je pečena u kalupu od 28 cm i sa čokoladom sa većim postotkom kakaa, a ove ukrašene sa kikirikijem i čokoladnim mrvicama su od 26 cm i najobičnijom čokoladom za kuhanje i obje su bile za prste polizati.. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
12