ČOKOLADNA KREMPITA

LISNATO TIJESTO: Na pobrašnjenoj površini razvaljati lisnato tijesto (oko 30x 25 cm), tijesto premazati razmučenim bjelanjkom te posipati sjeckanim orasima pomiješanim sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Na preokrenuti pleh od pećnice staviti papir za pečenje te premjestiti tijesto i staviti ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 min(dok blago ne porumeni).

Pečeno tijesto ohladiti i staviti ga u odgovarajući dublji pleh. Ako je potrebno malo ga skratiti.

KREMA: 500 ml mlijeka i šećer staviti kuhati. U preostalo mlijeko staviti jaje, žumanjak, ptrašak za puding, sok od naranče te dobro umutiti te dodati u prokuhano mlijeko i skuhati gustu kremu.

Maknuti sa vatre i dodati čokoladu. Kremu ohladiti.

Vrhnje za šlag i kremfixe izmiksati da dobijemo šlag (ne prečvrst).

U šlag postepeno dodavati hladnu kremu neprestano miksajući.

Želatinu pripremiti prema uputama na vrećici te i nju dodati u kremu. Još jedanput sve zajedno izmiksati i ravnomjerno rasporediti po lisnatom tijestu.

Posipati sa mješavinom usitnjenih petit keksi i čokolade.